红菇的产地分布及真假鉴别

红菇（Russula russula），又名红蘑菇、真红蘑菇、大红蘑菇、红蘑菇、大红蘑菇，属于真菌纲，是一种真菌。产于福建、南阳、河南、湖北、江西、广西、云南、江苏、辽宁、四川等地，经济价值较高，至今仍是人工栽培的难品种。

红蘑菇的起源和分布

福建、河南南阳、湖北、江西、广西、云南、江苏、辽宁、四川等地。

红蘑菇真伪鉴别

迄今为止，红蘑菇还无法人工栽培，因此是纯天然食品。鉴别红蘑菇，可以参考以下五点：

1、伞盖：红蘑菇冠层顶部中央呈深红色或暗紫色，比冠层周围颜色稍深，部分部位有黄色斑点。

2、蘑菇茎：红菇的茎是实心的，少数在孢子形成时蘑菇脚处有虫孔（即在出芽过程中会变成空心）。

3.吉林：注意红菇菌盖下的鳃。红菇的鳃较粗，略呈银灰色。

4、浸泡：浸泡红蘑菇也会褪色，但摊开后颜色不会均匀，而且水色变化缓慢，水色清澈。闻起来很香，染色的蘑菇有轻微的刺鼻气味。

5、味道：红蘑菇汤鲜甜可口，但蘑菇不太入味，味道略带涩味，大蘑菇味道略显陈味。

红蘑菇的食用价值

养血、补血、活血化瘀、去水肿、养精神、强身健体，对肾虚腰痛有益。经常食用对肠胃有好处，可预防感冒、消化不良、肝硬化、癌症和小儿佝偻病等。

红菇被誉为“蘑菇之王”，是一种天然、营养丰富的产品。其风味独特，香浓爽口。具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜的功效。经常食用可以强身健体、延年益寿。