金针菇的功效是什么？

它是白木霉科蘑菇的子实体。又称冬菇、冬菇、金钱菇、冻菇、郎夏（藏语）。性寒，味甘咸；入肝、胃经。补肝、益肠胃、止痛。主要用于治疗肝病、胃肠道炎症、溃疡性癌等疾病。

【健康食品】

1、金针菇肉片汤：金针菇150克，瘦猪肉250克。将蘑菇洗净，瘦肉切片。水烧开，先放入肉片煮开，加入香菇，加适量精盐，等到香菇熟了。此汤具有补肠胃的功效，适合身体虚弱的人食用。

2、金针菇炖土鸡：金针菇100克，土鸡250克。鸡肉去掉内脏，洗净，放入砂锅中，加水煮至熟，然后加入金针菇。蘑菇煮熟后，就可以盛入锅中食用了。此菜具有补益气血的功效，适合体虚、气血不足的人经常食用。

3、金针菇辣豆腐：金针菇50克，豆腐8块（约400克），四川火锅料适量。将金针菇用冷水泡软，豆腐切成小丁，锅中烧热精油冒烟，立即倒入火锅材料和豆腐，翻炒几下，加入金针菇小火煮至熟。此菜具有健脾开胃、增进食欲的功效。适用于腹胀、饮食减少、体倦乏力、四肢无力等症状。

4、金针菇猪肝汤：猪肝300克，金针菇100克。将猪肝切片，与土豆淀粉拌匀，与金针菇一起放入锅中煮，加精盐、香油少许。猪肝煮熟后，将其从锅中取出即可食用。此汤具有养肝利胆、益气明目功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

【注意事项】金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜食用。