杏鲍菇菌盖上会长疙瘩、出菇后会开裂怎么办？

由于生长环境的原因，杏鲍菇菌盖上会出现丘疹，出菇后会出现开裂现象。下面我们就来说说如何避免这些现象，生产出合格的杏鲍菇。

一、杏鲍菇菌盖上会长疙瘩

平菇菌盖上长疙瘩的原因：一是出菇期气温较低，特别是低于14时；其次，蘑菇表面喷水，或者环境湿度过高，蘑菇帽表面有凝结水时，也会引起疙瘩。

因此，栽培杏鲍菇时，菇房温度应保持在15-16。特别要注意昼夜温差不要太大，防止菇盖表面结露。同时要注意菇房内的环境湿度不宜过高。喷雾的液滴要细小，以防止它们撞击蘑菇盖的表面。

二、杏鲍菇出菇后会开裂

杏鲍菇出菇后开裂主要是栽培环境空气湿度低造成的。这种情况经常发生在产蘑菇需要取暖的季节，尤其是用煤炉取暖的栽培室。

杏鲍菇菌丝生长阶段培养料含水量应控制在65%左右，子实体形成、生长发育阶段空气相对湿度为85%-95%。在加热过程中，种植者往往只注意调节温度。而忽略了空气湿度的控制。

当空气湿度达到一定程度时，杏鲍菇表面组织干燥，失去正常生长能力。但在适宜的温度和湿度下，内部组织结构仍能正常生长。结果，表面组织破裂并产生裂缝。

因此，在栽培过程中，不仅要注意栽培室温度的控制，还要注意空气湿度和通风的调节，尤其是在煤炉加热的栽培条件下。另外，房间供暖时，二氧化碳浓度高，也可能引起开裂。

为防止杏鲍菇在加热条件下开裂，应做到以下几点。

煤炉烟道应引至室外，防止蘑菇体和操作人员二氧化碳中毒。

为防止湿度过低，可向炉内加水加湿。如果湿度还不够，可以在空气中喷水加湿。加湿时要注意水温与室温不要相差太大。栽培室内最好提前准备好加湿水。

室内应安装简单的空气循环系统，使整个栽培室的温度和湿度相对一致。