夏季林间黑木耳多茬耳高产技术

正常情况下，林中的黑木耳应该产3穗。但收获后，有的一茬果穗在二茬果穗生长之前就已感染杂菌，导致二、三茬果穗产量减少，甚至停产，影响了所取得的效益。

1、耳部细菌批量污染的原因： 夏季高温。当袋内温度超过38时，细菌蛋白质变性，导致菌丝体死亡。菌丝逐渐变软，吐出黄色水。青霉菌和其他杂菌首先在采耳部位被感染，最后所有细菌都被感染。 拔耳朵太晚了。夜间采穗会使子实体失去弹性、老化，并导致体内营养物质外泄，引起腐穗。 上耳根部未清洁。剩下的耳根由于伤口暴露，很容易感染细菌。 菌丝断面尚未愈合。摘穗时，菌丝体会产生新的节段，生长会很弱，抵抗杂菌的能力较差。如果此时给耳朵浇水，很容易引起杂菌感染。 草帘腐烂发霉。由于浇水过多，覆盖栽培袋遮阳保湿的草帘被第二茬穗发霉腐烂，使栽培袋感染杂菌。 床面未清洁。采穗后的床面常散落有从草帘上掉落的培养基、子实体和废弃物。盖上草帘浇水后，产生杂菌，然后扩散到栽培袋中。 草帘、床面湿度较大。摘穗后，第二茬子实体形成前，菌丝有愈合节，休息，积累养分，处于高温低湿阶段。如果采穗后将袋子直接放在潮湿的摘穗床上，盖上湿草帘，且因受潮而未见光，很容易造成细菌污染。 耳后的栽培袋不要在直射光下干燥。摘穗后，将袋子直接置于阳光直射下进行加湿杀菌，可抑制霉菌生长，加快菌丝恢复速度。但要注意避免中午高温和强光。 浇水过早、过频。采穗后，在两茬作物的子实体尚未形成并封闭采穗区之前过早浇袋，也会引起细菌感染。

2、为防止杂菌污染，尽早形成下一茬穗，提高产量，应采取以下措施： 及时拔穗。子实体节充分展开，边缘变细、起皱，根部收缩时即可采收果穗。此时收获的黑木耳弹性强，营养成分不流失，品质最佳。 将子实体完全拔出。采穗时，打开草帘，让阳光照射，会降低子实体的含水量，导致子实体适度萎缩。采收时不易折断，便于连根拔起。拔掉干净的根有利于下茬穗的形成，没有残留的穗根可以抑制霉菌的生长。 草帘要定期消毒。草帘总是暴露在外，含有大量水分，很容易产生细菌。因此，摘耳前后需要用梭状芽胞杆菌对耳朵进行消毒，防止草帘腐烂或滋生杂菌。 清洁床面并彻底消毒。采穗后，将床面的草帘、栽培袋除去，清理草帘上剩余的培养基、子实体、残留物，然后用克霉胺、甲基托布津等药物消毒。 栽培袋、耳床、草帘必须干燥。中午栽培袋应避免阳光照射。袋子的每一面都应在阳光下暴晒3至5小时，以干燥收集耳朵处的细菌表面。床面和草帘应彻底干燥。将晒干的袋子放置，盖上晾帘，培养菌710天，然后按第一茬摘穗法进行管理。此阶段要注意通风，防止过热。 安排出穗期。子实体生长期，局部温度应在1025之间。如遇高温，可掀起草帘，将袋子上生长的穗子晒干，以阻止生长，防止烂穗。气温下降后，再次浇水，继续理耳朵。 3年生穗产时，因出穗后劲不足，穗生长缓慢，应减少喷水次数和用量。当耳朵的生长明显停止时，应掀开草帘，让阳光（避免强光）将耳朵和床面晒干，然后盖上草帘，25天后喷水，注意喷水。并经常喷洒。注意浇水要充分，晾干要充分，否则会影响木耳的正常生长。可结合浇水、追肥谷风素、三十烷醇等营养液。