茶叶采摘标准有几种？

我国茶叶种类丰富，形成了不同的采摘标准。但综上所述，根据茶叶种类的不同，可分为嫩采、中采、熟采、特采等几种采摘标准。下面对它们进行介绍。

1、细嫩采

嫩采是采摘名优茶的标准。具体以茶芽初萌芽或初长出12片嫩叶时采摘为标准。

例如，优质龙井要求1芽1叶，芽长于叶，长度小于2.5厘米；一级龙井要求1芽12叶（初展），芽长于叶，长度小于3厘米。

陇南许多著名的扁形茶都是用单芽制成的。虽然茶叶价格高，但茶叶产量低。品质与产量要兼顾，名优扁茶建议采一芽一叶。

2、适中采

中度采摘主要是散装茶的采摘标准。当新芽伸长至1芽34叶时，采摘1芽23叶及嫩度相等的成对叶。

适度采收，茶叶产量较高，品质良好，经济效益较高。

3、成熟采

成熟采摘主要是边市茶叶的采摘标准。例如，普洱茶、茯砖茶的原料往往在成熟时采摘，即新芽顶芽即将停止生长、下部基本成熟时，45叶时采摘。从一个芽中采摘或从彼此的3至4片叶子中采摘。

这种采摘方法初期产量高，但影响茶树生长，茶树经济寿命短。

4、特种采

特采是一些传统特种茶的采摘标准，主要用来制作乌龙茶、黑茶等。

采摘标准是当新梢长出顶芽已停止生长、顶叶尚未“张开”，俗称“开张”时，采摘24片叶子较为适宜。全年采摘批次不多，产量不高。