龙井茶的功效与作用

龙井茶形状扁直，大小均匀，如兰花花瓣，色泽翠绿或翠绿，明亮有光泽，香气清爽，滋味甘甜，有鲜橄榄的回味。泡在玻璃杯中，茶叶细嫩，形状均匀，呈花状，旗枪交织。茶汤清澈碧绿，赏心悦目。

春茶中特有的西湖龙井和浙江龙井，外形扁平光滑，叶尖尖，芽长于叶，色泽鲜绿，体表无毛。汤的颜色是亮绿色（黄色）。具有清淡或嫩栗香，但有的茶具有较高的火香。味道可以是清爽的，也可以是浓郁的。叶子的底部是嫩绿色的，仍然完好无损。

龙井茶

随着其他等级龙井茶等级的降低，外观颜色由浅绿变为青绿再变为深绿，茶体由小变大，茶粘由光滑变为粗糙。香气由嫩爽转为浓稠，四级茶开始有粗涩的滋味。叶底由嫩芽变为对生叶，颜色由鲜黄变绿至黄棕色。夏秋龙井茶色泽深绿或深绿，茶体较大，表面无毛，色泽鲜黄，滋味香而粗，味浓而微涩，叶底鲜黄。总体品质比同级别春茶差。许多。

龙井的功效与作用主要包括以下几个方面。

1、兴奋作用：茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡因、茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、积水水肿。利用红茶糖水的解毒利尿作用可以治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心、解痉作用：咖啡因具有强心、解除痉挛、松弛平滑肌的作用。可缓解支气管痉挛，促进血液循环。是治疗支气管哮喘、咳嗽痰多、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C能活血化瘀，防止动脉硬化。因此，经常喝茶的人，高血压、冠心病的发病率较低。

5、抗菌抑菌作用：茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，使细菌蛋白质凝固而将其杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。若皮肤生疮、溃烂、流脓，或因外伤而破皮，可用浓茶冲洗患处，具有抗炎、杀菌作用。口腔炎症、溃疡、咽喉肿痛也可以用茶来治疗，也有一定的效果。

6、减肥作用：茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等多种化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，因此喝茶可以帮助减肥。

7、防龋齿作用：茶叶中含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种相对难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿添加了一层保护层。层，提高牙齿的抗酸防龋能力。

8、抑制癌细胞：据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外具有不同程度的抗癌作用，其中以牡荆素、桑色素和儿茶素最强。