竹笋有哪些种类和优良栽培种?


竹笋是一种特殊蔬菜,也是山珍美食之一。其营养丰富,味道鲜美,畅销国内外市场。竹笋包括鲜笋、笋干、腌笋、罐头笋等,被誉为优良的保健蔬菜。对我国蔬菜年度均衡供应发挥着重要作用。

竹笋是由竹子植物地下茎上的孢子发育而来的。竹笋根据日常商业消费习惯分为大笋、中笋、小笋。

大笋个头大,产量高,品质好。每根重1公斤以上,最大的竹笋重达5-8公斤。其优良栽培品种有毛竹(又称漆竹)、甜竹、粉独竹、麻竹等。竹子等。大竹笋需要较好的栽培条件和精心的栽培管理。

中型笋单重0.2-1公斤,群体产量潜力巨大。主要良种有淡竹、早竹、冻笋等。

每个小笋的重量不到0.2公斤。主要食用品种有茭白、方竹、小山竹、实心竹笋等。

我国长江中下游地区主要栽培竹种是毛竹。毛竹笋的采摘根据生长季节分为冬笋、春笋和鞭笋。

按其植物性状分类,竹子可分为单轴散生型,如毛竹、早竹;组合轴丛型,如麻竹、青竹;以及复轴混合型,如山茶属。

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