葡萄芽具有早熟性，花芽不但形成早，而且形成所需要的时间短，大部分葡萄品种在适宜的光照和温度条件下，经过处理都具有当年成花结果的能力。葡萄是对光照不敏感的植物，适宜条件下，任何时间都有可能开花。因此，生产实践中可以充分利用这些特性，通过适时进行夏季摘心等措施，控制葡萄的营养生长，诱发结果枝，达到一年多次结果的目的。
葡萄市场需求量很大，通过对葡萄种植技术的学习和了解，认真总结葡萄种植的相关经验，可以有效的降低葡萄种植成本，更多的获取葡萄种植利润。
匍萄冬芽具有晚熟性，一般在形成当年不萌发，只有在受到外界刺激如修舅、药物、干旱、病虫害等刺激的情况下オ会萌发形成冬芽副梢并开花结果。利用冬芽二次结果的关键技术是促进花芽分化及打破夏季冬芽休眠。
葡萄夏芽具有早熟性，在其年生长周期内适时采用各种物理化学诱导措施，夏芽副稍可以多次萌发及开花结果。利用夏芽结二次果的关键技术是加快结果校老化成熟，促进花芽分化。冬芽副梢开花结果的能力比夏芽强，利用冬芽进行多次结果的成功率高于夏芽。但是，二次果在花朵数量及大小，子房和化约数量及大小，花粉萌发率，坐果率等方面普遍差于一次果。但由于受营养与环境因素影响，二次果的果实发育期明显短于一次果。
为了实现葡萄一年多次结果，需要在环境及生产条件方面满足一定的条件：一是预测生长期内的活动积温量必须能够满足葡萄的生长发育需求；二是要有适宜的品种和与之配套的栽培管理技术。否则会出现开二次花不一定结二次果，或者结二次果也不一定正常成熟而难以形成商品果的现象。
在年生长周期中，低温足够的***带或热带地区以及温室栽培都可以开展一年多次结果。中国对葡萄一年两收技术的研究最早开始于20世纪50年代，北起辽宁省西南部，南至广州。台湾地区早在20世纪60年代就开始尝试并推广葡萄一年多次结果的栽培技术。2003年广西从台湾引入该技术，并依据桂北、桂南不同的气候条件，探索两代同堂（第一次果与第二次果生长期部分重叠，同时挂果，但成熟期错开）与两代不同堂（第一次果与第二次果生长期不重叠，分开挂果）等栽培模式。目前该技术已经推广到海南、广东、福建、云南、浙江、四川等地。
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