葡萄酒的温度对酒香及味觉影响很大，酒温的标准依各类的特性而异，适当地调整酒温，不仅可以让葡萄酒发挥它的特性，而且还可以修正葡萄酒的不足和缺陷。不同类型的葡萄酒最适饮用温度如下，新年份的干型白葡萄酒9~10℃；老年份的半干与半甜型白葡萄酒12~14℃；桃红酒12-15℃；红葡萄酒15~18℃；起泡酒8~12℃；甜酒10~16℃。因此，桃红、甜型与起泡酒饮用前要将其放在冰上，红葡萄酒一般常温饮用。
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为什么有些类型的葡萄酒饮用前需要提前将其放在冰上？
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