影响葡萄果粒大小的因素有哪些？葡萄果粒如果增大？

　　葡萄果粒个头长不大，穗重就要降低，影响产量。像巨峰葡萄这样的大粒品种的商品特点是以果粒个头大取胜的。果粒小商品价值低。因而栽培巨峰葡萄不关心果粒的増大是不行的。所以要研究与增大果粒有关的因素，力争生产出有体积感的大果粒オ好。近期有网友咨询创富网：影响葡萄果粒大小的因素有哪些？葡萄果粒的大小受到哪些因素影响？葡萄果粒如果增大？以下创富网就作简单介绍，供网友们参考。

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　　影响葡萄果粒大小的因素

　　1、贮藏养分与果粒的增大：果个增大的决定因素是靠细胞数的增加及细胞本身的肥大。因此增大果个必须使细胞分裂旺盛，以增加细胞数。据认为，细胞的分裂在开花后10天左右基本停止，细胞分裂的多少，取决于在那以前的营养条件，尤其是与贮藏养分的多少有关。秋季早期落叶，贮藏养分不足的树，果粒增大肯定不会好。

　　2、土壤水分与果粒增大：座住果以后，果粒増大主要靠细胞本身体积的增大，细胞中所含的物质又主要是水，因此细胞的增大与水的来源，即土壤中水分的多少有很大关系。尤其在果实第一个生长期的硬核期以前，土壤水分的影响更大。这个时期水分首先要维持叶的生长，干旱时叶争夺果实中的水分，妨碍果个增大。这种情况从实地调查看，证实是肯定的。所以土壤水分最好能维持在 pF （土壤水分张力）2.3左右为宜。

　　3、含核数与果粒增大：巨峰葡萄等大粒品种，含核数多少与果粒增大影响很大。座果不好，含核数少，会造成很大损失。因此增加含核数，是增大果粒最有效的办法。所以，要充分搞好座果管理，增加含核数，以便更多地供应激素。

　　现已清楚，发育中的幼小种子，能产生赤霉素、生长素、细胞分裂素等各种激素物质（生长激素）。这些物质具有吸引各种养分的作用，促进座果和果实的增大。而这些生长激素还具有保持果实组织幼嫩的作用。这对于座果和幼果增大是不可缺少的。因此，含核数多，生产的激素也多，果个长得就大。

　　葡萄到了成熟期，种子生产的生长素等生长激素减少，同时果肉中生长抑制激素 ABA （脱落酸）增多，便产生相反的效果。这就是果实老化的过程。这时随着果实成熟度的逐渐加大，需要向果实里输送更多的糖分。如果果实中只有激素 ABA ，而同化物质不足时，也不可能正常地达到成熟。

　　通过以上分析，对生长激素同生长抑制激素保持平衡，再加上同化养分等的供应，与果粒增大和成熟密切相关的问题已越来越清楚。而生长促进激素是由种子生产的，所以含核数与果实增大有很大关系。但从果实的成熟方面看却产生相反的作用。含有4个核的果粒个头特别大，但是成熟得晚，着色也不好，所以这样的果粒还是疏去为好。

　　一般的趋势是果粒越小的成熟得越早。大粒成熟得晚，着色也不好。形成赤熟的果实，种子也成熟得晚，到了着色期还能继续增大，所以个头能长得很大。因此，要想同时获得个头很大、品质（糖度、着色）优良的果实是很不容易的。所以，在实际生产中只能做到在不降低品质的前提下，尽量使果个长得更大些，也就是要促使同化养分向果实中尽量多供应，在满足增个需要的同时，把果实品质也搞好，这是可以办得到的。为此，如果能把果粒中含有2个核的比率提高就更好了。

　　4、树势与果粒增大：一般树勢弱果粒增个就差。但树势过强，相反地也多会使增个受到抑制。巨峰葡萄新梢长1米左右的，果粒增个最好。引人注目的是这种新梢最适于同化养分的生产，它与最佳新梢长是一致的。

　　5、土壤成分与果粒增大：与果粒增大有关的成分是氮和钾。人们常常认为氮多些好，但氮过量反而不好。当然氮不足会影响果粒增大，更不好，所以必须适量。钾被叫做果肥，是提高果实品质和增个需要最多的成分。实际调查结果也表明，钾多的果实增个好。但钾与氧化镁有颉顽作用，所以也不要使钾过剩。

　　6、其它因素：用大棚和简易覆盖等进行保护地栽培的巨峰葡萄，果粒比露地栽培的往往要大1一2克。查其原因，一是温度高，从激素需要平衡的角度看，可能使果实的成熟进度慢。从果粒增大来看，夜温20℃左右最有利，但着色却需要15℃以下的较低的夜温。当然，保护地栽培更需要把水分管理好。高温、过于干燥，会使果实增大受到抑制。

　　提高葡萄果粒大小的措施

　　①树体要健壮，以保证座住果，提高含有2颗种子的果粒的比率；

　　②改良土壤，提高地力，搞好水分管理；

　　③搞好新梢管理，把结果量调整适当，提高果实品质；

　　④要尽量多贮藏养分，为下一年创造好的起点等。