根韭菜怎么种？

韭菜是什么？韭菜种植过程中需要注意什么？一亩韭菜多少斤？下面简单介绍一下，供网友参考。

韭菜又名韭、阔叶韭、山韭、鸡爪韭，主要以肉质根为食。过去，韭菜只分布在云南、贵州、四川、陕西、西藏等高海拔地区，尤其是云南的大理、保山等地。2002年左右，通过科研人员的努力，韭菜被成功引种到天津。

栽培韭菜，要选择肥沃疏松的土壤，促进根系生长。入冬前每亩施圈肥3300~4000斤或腐熟鸡粪2000~2700斤，然后秋耕冬灌，用于春季种植。韭菜的根应该成行(成束)种植，但不要整床种植。这样不仅有利于通风，也有利于日后挖根收割。

肥水管理方面，第一次追肥浇水应在二年生根韭发芽并于早春出土后进行，即将腐熟过筛的有机肥(每亩2000-2700公斤)或磷酸二铵或氮磷钾复合肥(每亩20-27公斤)与5倍左右的有机肥行间混合，然后将沃土混匀浇水。6月中旬用尿素结合浇水追肥，用量为每亩17-20公斤。雨季停止浇水，注意排水防涝。秋季后，根据作物生长和浇水情况，追施复合肥或氮肥2~3次。

在早春、雨季和秋季来临之前，用50%辛硫磷乳油或40.7%乐本或25%喹硫磷乳油1000倍液灌根，辛硫磷的安全间隔期为5天，其他为7天。第一年的深秋初冬，可以把肉质根挖出来，用清水冲洗干净，绑到市场上，或者在入冬前盖好边框，防止冻坏。冬天可以根据市场需求挖肉质根。两岁的孩子可以随时补给。如果利用大棚进行软化栽培，霜后将地面的枯叶清除，用覆盖干土、麦麸、稻壳等方法软化嫩芽叶。成排，然后将整株挖出来，白色的根和黄色的叶子更有特色。

根韭菜的收获产物是上部嫩叶，一茬可收获3~5次，但如果根韭菜叶收获过多，会影响花芽和根的产量。二是花芽，6-9月采收，7-8月为采收高峰期。韭菜苗的根收割后，用手指捏着轻轻提起，然后拔出，不伤害植物的叶子或根。在采收高峰期，每5-7天采收一次，每亩可产花芽500-750斤。第三是韭菜的根。一般11月以后，叶子就会枯萎。天气晴朗时，收获它。收割时，用锄头挑起来，抖抖土，去掉枯萎的茎叶。一般亩产韭菜1000 ~ 1500斤。