杨桃保鲜技术

杨桃原产于东南亚热带地区，主要分布于东南亚部分国家和我国广东、广西、福建、台湾省、海南等省(区)。杨桃在中国的栽培历史已有2000多年。果实为肉质浆果，椭圆形，通常有5个面，横截面有5个角，蓝绿色至蜡黄色，单果重50-250克，最大350克，种子5粒以上。杨桃的营养价值很高，含有10%的糖、0.78%的柠檬酸、0.72%的蛋白质、0.75%的脂肪，以及多种维生素和矿物质。主要栽培品种有猎德甜杨桃、武川甜杨桃、红甜杨桃、大果杨桃、蜜杨桃。除了鲜食，杨桃还可以加工成干果、果酱、果汁、糖渍、盐制品。

一.储存特性

杨桃是一种不耐贮藏的水果。收获后很快变软，失水，常温下腐烂。

第二，储藏疾病

杨桃炭疽病(Colletotrichum gloeosporioides):真菌性病害，危害果实和叶片，通常在果实成熟时开始出现症状，受损的果实腐烂并有酒味。伤叶产生圆形、紫红色有边缘的斑点，严重时有大量落叶。病原体是属于半真菌亚门的棘球绦虫。

防治方法：清除掉落、腐烂的果实，深埋；苗期喷施70%甲基托布津800~1000倍液。

第三，存储技术

有两种收获：青果和红果。果实饱满但未完全成熟时称为青果采收，青果仍为绿色时，树保持完全成熟时称为红果采收。红色水果比绿色水果好，但是容易被风、鸟、害虫和落果。摘水果时，不要碰伤，保持容器平稳，不要装太多水果。

保鲜：常温下，杨桃果实不经任何处理，存放2天左右就会失水变软，边角变褐甚至腐烂。马来西亚Lam等(1984)报道25%黄杨桃果实的适宜贮藏温度为5。