香菇高产优质栽培技术

夏季鲜菇是食用菌市场的抢手货。随着科学技术的发展，近年来，高温菌株开始生产。作者提倡出菇的水温和空调措施，采用中温菌种，大大提高了产品的市场价格。主要措施是： 

一、设施或设备要求栽培设施：常见食用菌大棚。春季生产完成后，清理原有菌袋，打扫棚舍，检查修补棚膜，等所有病害消除后喷洒适量药物，并进行消毒。然后在棚内倒入清水，等水渗下去后，在棚内撒上石灰粉，就可以把菌袋搬到架子上了。降温设备：水温空调夏季不仅可以降温生产，冬季还可以加温栽培。一机两用，效果极佳。 

二、制作蘑菇包的基本配方：锯末1800kg，麦麸200kg，过磷酸钙20kg，尿素3kg，石灰粉20kg，石膏粉10kg，蘑菇专用添加剂1kg。按装袋、灭菌、接种、产卵的常规管理。 

三.菌袋变色。当所有的菌类生长完成后，银耳袋可以以“井”的形状堆叠，并用薄膜、草垫等覆盖。这样可以提高温度。同时，通过调整草席和薄膜的覆盖，夜间揭盖，一方面可以使菌袋表面的白色菌丝倒伏；另一方面，可以增加菌袋的温差，使菌袋尽快变色。 4.经调温促芽完成变色的菌袋，打孔补水后可移入棚内，每隔5cm左右单层排出。水温空调降温处理1-2天后，施以高温刺激，加上棚内水和光的刺激，一周左右就会出现小菇蕾。之后要保持规律的用水，尽量减少湿度差，这样才能保证菇蕾的不断冒出。这个阶段的基本管理指标是：保持温度在20~ 25之间，尽可能降低；空气湿度在75%到95%之间。因为蘑菇帽比较厚，而且可以适应较大的湿度差，所以不用担心湿度差过大会造成不良影响。调节棚顶覆盖物，使棚内光照强度保持在300-1200勒克斯；适当的通风可以保持棚内空气新鲜。 动词（verb的缩写）蘑菇管理蘑菇袋的薄膜较厚，蘑菇芽无法自行破袋而出，需要人工切膜。方法是在蘑菇芽发生的地方用小刀片切膜，注意不要伤到蘑菇芽。如果管理细心的话，可以沿着菇蕾把膜剪成一个圆口，最大程度上避免畸形菇的发生。从嫩芽中伸出后，进入结果管理阶段。在这个阶段，温度应保持在20-25，湿度在75%-95%之间，照度约为500-1000勒克斯，并适当通风。当菇盖直径大于两厘米时，可将食用菌立体营养精华直接喷洒在菇体上。当菇盖边缘仍向下卷，但需要展开时，应及时收割。这一阶段的大棚温度和叶面施肥在一定程度上会决定香菇的产量和品质。用菇棒出菇比用菇袋出菇更方便。但由于菇棒裸露，出菇时失水较多，所以要增加湿度，用清水浸泡或处理菇棒。香菇收获潮明显。第一潮香菇采收时，菇袋失水严重，需要在下一潮香菇采收前补水栽培菇。常见的补水方式是：利用原有的沟、渠、坑或挖一个土坑，里面铺一层膜，菌袋排水。当它离上缘约20厘米时，铺上一层薄膜使其凹陷，用水填满凹陷的坑。