如何栽培香菇

七。收获和加工

1.干蘑菇的采摘标准。采摘干蘑菇的最佳时间是蘑菇盖打开60-80%时，称为“大卷边”或“贡边”。下雨天之前，一定要把3cm以上的白蘑菇全部摘下来，马上晒干。

2.采菇手法：一手握住菇管，另一手捏住菇柄底部，先左右摇晃，再轻轻往上拉。不留根，不占用大基料，不损坏管袋膜，不碰伤小菇蕾，采集成熟茂盛的幼菇。

3.脱水技术。为了充分利用能量，采取暴晒和烘烤相结合的方式，每天早上10点以后采摘蘑菇。有太阳的话可以晒半天以上，然后放在烤箱里烤。为了提高质量，必须使用脱水干燥机。

4.烘焙技术。启动温度30-35，30-456小时以上，大排风量，半回风。50保持6小时，大回风，60正负2，直至干燥，大排风大回风，不超过65。一般厚菇要烤18-22小时，花菇要烤10-12小时左右。