吃火锅请加点蒜

吃火锅的时候，在调料里加点大蒜，不仅能打开你的味蕾，还有很多保健作用。

杀菌护肠。大蒜享有“天然抗生素”的美誉，能抑制和杀灭多种病菌。它是目前发现的天然植物中抗菌活性最强的。炒火锅的时候，很多人喜欢把食材煮到七八分熟，尤其是肉，这样细菌很容易进入胃里，引起肠胃不适。如果能吃点大蒜，会杀菌，保护肠道。

降低胆固醇和缓解油腻。羊肉片和“肥牛”是火锅里的“主角”。虽然这些肉很好吃，但它们含有大量的胆固醇。此时，在调料中加入一些蒜泥，可以解闷，降低胆固醇。

抗氧化，提高免疫力。大蒜中的大蒜素被称为最有效的“抗氧化剂”，具有很强的保健作用。不仅能抗辐射，还能增强人体免疫力，预防癌症。

所谓“美食难得”。中医认为，大蒜是热性食物，上火、有眼疾的人不能多吃。大蒜味道辛辣，肠胃功能不好的人不宜多吃，以免刺激肠胃。有些人不喜欢大蒜的强烈气味，所以建议在蒜泥中加入一些醋或吃甜蒜也有同样的保健效果。