大蒜和蒜薹怎么种？

大蒜的种植方式有多少种？大蒜一般什么时候种？蒜苔怎么种？种大蒜有哪些步骤？大蒜种植怎么管理？下面简单介绍一下，供网友参考。

1.大蒜品种的选择

蒜头和蒜薹主要是食用和加工。所以生产的大蒜应头大瓣少，抽薹力弱，皮白而亮，蒜头圆，瓣数少(5 ~ 10瓣)，单头重50g以上，休眠期长，味辣，蒜汁浓，蒜肉白，硬度高。如苏联红蒜、宋城白蒜、金乡蒜，或头蒜品种如苍山蒜、太仓白蒜、嘉祥蒜等。对于蒜薹，可选择芽早、芽粗、芽长、易提取的品种，如二水早。大蒜和蒜薹的生产主要在露地进行。

二、大蒜播种期

大蒜喜寒而忌热，有一定的抗寒性。其幼苗能耐受-10的短时低温。冬季月平均最低气温在-6以上的地区，秋播可使苗木安全越冬。高温不利于大蒜的生长。当平均气温上升到25时，根系逐渐死亡，茎叶变黄，蒜头膨大缓慢甚至停止。一般在北纬38以北，冬季寒冷，秋播苗容易冻害，一般进行春播。根据我国北方适宜大蒜生长的春季短、升温快、季节短的特点，利用秋末冬初的生长期，充分利用越冬后春季的短生长期，可以延长大蒜的生长期，因此秋播区生产的大蒜比春播区的大蒜品质更好、产量更高。因此，我国几乎所有的大蒜产区都集中在秋播区。山东大蒜播种时间为9月下旬至10月上旬，5月中旬收获蒜薹，5月下旬至6月上旬收获蒜头。

春播地区一般在东北、华北、内蒙古及部分高海拔地区。由于冬季气温往往在-10以下，甚至低至-20，秋播苗难以越冬，必须春播夏收。当土壤解冻，平均气温在5以上，大蒜达到发芽生根的临界温度时，就可以在盛夏播种收获。山东各地春播大蒜有句话叫“种了大蒜，只长九倍”。播种过早，种子花瓣容易受冻；播种过晚，春季生长时间短，产量低，品质差，甚至形成单头、无梗、少瓣的大蒜。

三。大蒜种植前的整地施肥

大蒜适宜种植在有机质丰富、质地疏松肥沃、pH 7 ~ 8、排灌条件好的地块。避免重茬大蒜，不宜与韭菜、洋葱等葱蒜作物同时种植。重茬地大蒜出苗率低，易缺营养，植株大小不一，苗弱叶黄，病虫害(特别是蛆)多而严重，鳞茎和头小，产量低，商品化差。

秋播大蒜前，以水稻、玉米、高粱、棉花、豆类、瓜类、早熟茄果类、马铃薯的留茬为宜。大蒜是许多作物的理想前茬作物。除纯大蒜外，一般与水稻、玉米、棉花、中草药和各种蔬菜套种。

根据大蒜根系的生长分布特点和吸收能力，要求深耕细耙，精细耕地，平整畦面，配套沟系，自由排灌。前茬作物收获后，秋季播种大蒜的地块应及时撒施基肥，腐熟粪肥5000-7500公斤，或腐熟人粪5000公斤左右，饼肥100-150公斤，碳酸氢铵30-50公斤，或尿素10-15公斤，磷肥15-30公斤，钾肥20-40公斤，或草木灰。措施要均匀，然后立即翻耕20 ~ 30cm深的土壤，耙2~3遍，使肥料与表土充分混合。播种前整地做垄(南)和垄(北)，垄(脊)由前茬作物布局和当地习惯决定。起垄：一般垄距70-90厘米，垄宽40-60厘米，垄高6-10厘米，垄宽20-30厘米，垄面种植2-3行大蒜，行距20厘米；畦栽：一般畦宽100(间作)~ 300 cm(纯农)，畦内种5 ~ 15行大蒜。同时在田间挖好“三沟”(横沟、竖沟、围沟)，实现排灌畅通。