菌类加工

种植菌类想要最大化收益，后期加工是关键。本栏目包含很多菌类加工技巧经验，值得广大菌类种植农户认真学习。

平菇：目前已经放缓，且由于不易加工，只能鲜销，发展空间有限。金针菇：出口量较小，以内销为主。近两年，金针菇产量和生鲜产品销量均有所增长。比如，发展高端品种，发展优质产品，仍然有很大

姬松茸，或姬松茸，是一种具有神奇药用功效的食用菌。我国10多个省市均有栽培，干品主要出口日本。去年宜昌市姬松茸产区套种果木菌3.3万平方米。因部分地区未及时采摘加工，减少收

一、香菇泡菜1、泡菜底。去杂质，香菇洗净沥干水分，每100公斤加盐10-5公斤，将香菇放入盐水中浸没。密封腌制1周，期间翻动两次，使盐分渗透均匀。 2、酱渍。香菇去卤水，用清水浸泡一

食用菌果渣烘干机已经成为果渣烘干的主要设备，那么设备在运行过程中出现震动怎么办呢？木耳渣烘干机在使用一段时间后会产生强烈的振动，由于自身运行振幅的影响，部分部件的连接部

1、冷却水不足导致柴油机过热。发动机机体内的热量主要是被冷却水带走并散发出去的。如果因水箱、水管漏水或蒸发等原因导致冷却水减少，自然带走的热量就会减少，发动机内积聚

该设备采用机电一体化技术，集百级净化、自动传动、高效接种等功能于一体。接种区百级无菌净化，自动传送，生产效率高，接种成功率高。适用于大中型生产。单袋接种。

气调保鲜是指在特定气体环境下的冷藏方法，是在低温保鲜的基础上，改变贮藏环境中氧气和二氧化碳的含量，使氧气含量降低到2%- 5%，二氧化碳含量增加到3%。多于。这样的环境可以保持

1、原料：香菇柄、糖、盐。2、工艺流程：原料选择软化腌制漂洗加糖烘干包装。3、制作方法：原料选择。选用干净无杂质的干或鲜菇梗，去除霉变、变质和虫蛀的。软化。干香菇的茎用清

鲜菇采收后，要整齐地装在矮小的容器中，尽快送到低温车间进行分选。容器的体积为长宽高（下同）=（402816）厘米，其形状像一个周转箱，底部为实心板，四周预设直径约为2- 3 厘米。边角块收缩

高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌统称为湿热灭菌。其原理是用饱和蒸汽杀死物体上和介质中的一切病原微生物及其孢子和孢子。湿热灭菌的饱和蒸汽具有很强的穿透力，能破坏病原微生物

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