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菌类种植有很多的经验方法可以提升菌类品质和产量。本栏目详细介绍这类经验方法，帮助菌类种植的朋友更多赚钱。

食用菌在生长过程中，需要对营养物质进行分解、吸收和利用。这是一个复杂的生化过程，需要多种酶的参与。作为催化剂的酶是一种特殊的蛋白质，其活性受到各种环境因素的制约。尤其

食用菌袋栽成本低、效益高、管理方便，是食用菌的主要生产方式。但套袋种植时，直接用绳子绑住口，造成通风不良，影响发芽，造成污染，甚至导致栽培失败。下面介绍四种通风技术：一是通风

本网报道，位于大桥镇沿江开发区的扬州奥吉特生物科技有限公司率先在江苏省引进牛排菇，为消费者提供健康营养的现代菌类产品。牛排菇原产于北美，因其风味浓郁、肥厚多汁、高蛋白

把握最佳采收期各种菇耳基本成熟70%80%，外形美观，口感好。以香菇为例：七八成熟的标志，即菌膜已破，菌盖尚未完全发育，还有一点内卷，形成“功缘”；菌菇全部伸长，由白色变为黄褐色或黑褐

温差刺激法：白天盖膜对菌床加热，傍晚或早晨揭膜降温；菌丝生长初期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85-90%，有利于子实体的形成。药物刺激法：配制堆肥时，适当添加磷酸盐（磷酸二氢钾

近年来，香菇生产在我国南北地区蓬勃发展。自袋栽香菇在福建普及以来，浙江、河南、湖北等省相继开发袋栽香菇，均取得成功。香菇的速冻贮藏已成为生产、销售过程中必不可少的重要

姜黄是工业上提取皂苷的主要原料，而姜黄废渣是姜黄加工企业提取皂苷后产生的废弃物。这些废渣大部分未经加工企业处理直接排入自然，造成环境污染。为有效利用丰富的姜黄废渣资

灰树花属喜湿性真菌，菌丝生长最适温度为25左右。北方地区一般在1-3月接种袋栽，4-6月出菇。秋季九月制袋，十一月出菇。 1、堆肥最好选用山毛榉、樱桃树、橡树等阔叶树的木屑。

短节木熟料栽培是近年来发展迅速的灵芝栽培新技术。平均每立方米干灵芝可采收20公斤以上，高产可达30公斤以上，比常规栽培方法增产20%。灵芝质地厚实，有光泽，含酸量高于袋栽。 90

我国食用菌已有2000年的栽培历史，但它的大发展只是近20年。目前，我国已成为世界上最大的食用菌生产国和出口国。近年来，其生产发展较快。据有关专家介绍，食用菌生产将呈现以下发

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