鸡腿菇种植

鸡腿菇形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值，市场需求量巨大，欢迎学习本栏目鸡腿菇种植技术经验。

鸡腿菇又名鸡腿菇，是典型的中温品种。当地温低于8摄氏度时，不能正常出菇。当地温高于30摄氏度时，菌丝体活力下降，寄生菌鸡腿菇大量出现。鸡腿菇是近禹从未采收过的。采取夏季降

生理病害是出菇期间温度、湿度、通风等管理不善造成的生长发育不良。当环境适宜时，鸡腿菇又可以正常生长。这种病害虽不传染，但也很常见，对鸡腿菇的生产危害很大，生产中应有效预

鸡腿菇肉质白嫩，营养丰富，味道鲜美，对糖尿病有明显的辅助疗效。用这种蘑菇加工罐头食品具有广阔的市场前景。 1、工艺流程：原料选择护色预煮冷却罐装加汤密封杀菌恒温贮藏检验包

鸡腿菇一定要在菌盖萌芽、菌环即将松动或刚刚松动、菇蕾期六七成成熟时采收，刮去菇体上的泥土脚和蘑菇盖的鳞片用竹片。采收后用清水冲洗干净，迅速沥干或晒干2小时左右，方可及

酒糟是食用菌栽培的良好原料。其营养成分适合鸡腿菇等菌丝生长，既可降低食用菌生产成本，又可解决环境污染问题。酒糟中含有少量不利于菌丝生长的乙醇和活性酵母，酸度高，PH值在35

鸡腿菇是一种味道鲜美的名贵食用菌。各地种植面积逐年增加，但伴随而来的病虫害也逐渐增多，轻者减产、品质下降，重则绝收。现将鸡腿菇的常见病虫害及防治措施介绍如下：一、病害1

鸡腿菇在秋延后套种茄子。茄子7月中下旬定植，8月中下旬宽窄行定植，田间预留菇袋栽培槽；鸡腿菇7-8月套袋接种，9月中下旬成熟后，将菌种放入宽行茄子间的栽培缸中，揭袋覆土，即可栽培菇

太密的头菇很难力挽狂澜。头菇多，个体小，甚至成团的菇芽会掀起覆土，造成大量小菇脱离料面而死亡，很难产生二次潮菇。这是因为杆太密或杆太长，料层太厚。解决方法：把菇杆间距增加2-

鸡腿菇在栽培过程中，经常会出现竞争激烈的杂菌。因子实体形似鸡爪，故名鸡腿菇。鸡腿菇多发生在鸡腿菇结果期的中后期，轻者造成减产，重者造成二、三茬菇绝收。预防凤爪菌的危害应

1、采收分类。出口保鲜鸡腿菇宜在现蕾期采收，即菌盖紧裹菌柄、菌环尚未松动或刚松动、菇体六七成熟时采收。特大EC05鸡腿菇采收高度为15-20厘米，普通品种采收高度为8-15厘米。

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