鸡腿菇种植

鸡腿菇形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值，市场需求量巨大，欢迎学习本栏目鸡腿菇种植技术经验。

酒糟是食用菌栽培的良好原料。其营养成分适合鸡腿菇菌丝体的生长，既可降低鸡腿菇的生产成本，又可防止环境污染。酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇和活性酵母，酸度高，PH值为3-

(1)母种的产生组织分离法简单易行，后代变异小，能保持品系的优良特性。是生产中常用的菌种分离方法。种菇应选用外形典型、大小适中、菌盖表面鳞屑少、色泽纯白、无病虫害的种

一、栽培时间及菌种选择（一）根据菇农自身实际情况，冬、春、秋三季饲喂生产。由于鸡腿菇具有不覆土、不长菇的特点，农闲时可用于大面积菌袋。根据市场需要提前20-30天覆土出菇。

1、鲜出口鸡腿菇采收分级宜在现蕾期采收，即菌盖紧紧包裹菌柄时，菌环尚未松动或刚刚松动，菇体67个岁。特大ECO5鸡腿菇采收高度为15-20厘米，普通品种采收高度为8-15厘米。采收时，将

鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香可口，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，集营养、保健、食疗于一体。形状极佳，在油炸、炖煮、煲汤中都能久煮，因

野生鸡腿菇的自然生长温度在10-24之间，春季3-6月、秋季9-11月出菇。如果用塑料大棚栽培，10月至次年3月可播种，11月至次年6月可出菇，一年可产两次。搭建菇棚荒地、树荫下均可作为

鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，易种植，易管理，易收获，产量高。它很受人们欢迎。但由于鸡腿菇实体成熟快，保质期短，生鲜销售的保质期通常只有1-2天。因此，鸡腿菇鲜品数量多，销售困难时，应加

鸡腿菇是一种味道鲜美的名贵食用菌。各地栽培面积逐年增加，但伴随而来的病虫害也逐渐增多，轻则减产、品质下降，重则绝收。现将鸡腿菇常见病虫害及防治措施介绍如下：一、病害1、

已培育金针菇、平菇等食用菌的废弃物和污物是鸡腿菇理想的栽培材料。以这些为主要材料和适当的辅助材料进行栽培，既可以提高产量，又可以降低成本。以下菜谱可供参考，视实际情况

一、栽培形式：鸡腿菇栽培材料8月下旬发酵，9月上旬接种菌种，10月下旬生长，11月中旬收获。给蘑菇接种细菌，为第二季栽培做准备。 12 月中旬收获第一季和第二季蘑菇；第二年一月上旬采

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