金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

采用一次采收栽培法栽培金针菇，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，经济效益可提高78%，出菇量增加，茎高增加，产品质量大大提高。技术要点如下： 1、按棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷

金针菇的潮变是指从一个潮菇采摘结束到下一个潮菇形成的全过程。翻潮时间的长短直接影响金针菇的总产量，下面将介绍如何加快金针菇的翻潮速度。 1、及时清理物料表面。当果盖

金针菇干燥贮藏是将新鲜金针菇晒干或烘干至水分含量为10%~12%的贮藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐贮藏；干金针菇色泽好，品质好，耐贮藏，但成本高。1.晒干。晒干是利用太阳光作

金针菇是一种食药兼用的真菌，其质脆爽滑，营养丰富。如果生产中栽培管理不当，容易发生一些生理病害。下面我就介绍一下金针菇五种常见生理病害的发生和防治，供广大菇农参考。 1、

目前，金针菇为害病害的主要症状是在菇盖上形成一些斑点。这是什么病，如何预防？黑点。这是一种由假单胞菌属引起的细菌性疾病。发病后，金针菇菌盖上出现椭圆形褐色或黑褐色斑点，初

母种质量金针菇的产量与引进母种的质量有很大关系。正常母种的菌丝应生长整齐，呈淡白色或较粗的白色。菌丝饱满后，应呈白色，菌丝比较细长。贮藏母种时，应在菌丝即将长满时放入冰

目前各地普遍采用金针菇的常规栽培方法。虽然一年可采收3季蘑菇，但堆肥的生物转化率仅达100%。每个生长期长达95天，一年只能循环3个栽培周期。而且，三茬菇的茎杆短而粗，菌盖易开

金针菇袋栽堆放双面出菇技术比老方法套袋多—— 单袋直立单侧出菇投资少，成本低，效益高。工艺要点如下：选用塑料袋管，选用乳白色半透明低压聚乙烯塑料管材，剪成35cm长的袋管。袋

熬汤的原料有残次菇、变色菇、畸形菇、菇脚等。配方：金针菇干粉20%、精盐45%、白糖8%、葱粉15%、蒜粉0.5%、姜粉粉1.5%、花椒2%、葱0.3%、紫菜2.7%、可溶性淀粉5%、复合物10%

1、处理：选用伞径小于1.5厘米的金针菇，剪去须根和细柄。用清水洗去杂质，再用0.5%焦亚硫酸钠浸渍10分钟护色，再用流水洗去吸附的焦亚硫酸钠。 2、杀青：杀青可以破坏酶蛋白，防止褐变

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