金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

一、低温贮藏法（一）常温保鲜。采收的新鲜金针菇，立即分拣入筐、筐中。用多层湿纱布或塑料薄膜覆盖，置于阴凉处（自然温度20以下），一般可保鲜1-2天。 (2) 简易包装后低温贮存。将刚采

黑斑病是由假单胞菌属引起的细菌性疾病。发病后，金针菇菌盖上出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初呈针状，后扩大至直径24毫米。边缘整齐，有时盖子会裂开。防治方法：控制温度和湿度。给

金针菇软腐病是由孢子引起的真菌病害。致病真菌具有棉花状的白色菌丝体和发达的气生菌丝。进入。在高温高湿条件下，孢子萌发侵入染面，菌丝迅速蔓延形成白色菌丝，侵染金针菇基部

金针菇双核菌丝的气生菌丝上容易形成粉状孢子，通常在金针菇雌种阶段比较明显，会在培养瓶表面甚至内部大量产生严重时培养基。粉状孢子产生后，在适宜的条件下萌发形成菌丝，进行无

“再生法”的概念是基于金针菇具有在柄上产生第二分枝的再生特性。待菌丝长满袋底后，调节温度和光照，诱导培养基表面原基形成。由于二氧化碳浓度高，袋内原基不断伸长成细长柄，但

金针菇的软腐病，又称霉病、腐烂病等，在日本称为植物枯萎病。是金针菇栽培中常见的真菌病害，多发生于栽培中后期的第23茬菇。特别是袋栽或床植。该病的症状是：侵染初期，菌袋或菌床

形成的子实体多呈针状，不能正常生长发育。这是一种非传染性的生理疾病。（一）发生条件套袋过早，袋口扎得太紧，造成袋内二氧化碳浓度过高。 (2)防治方法首先，当子实体生长发育整齐，

连日来，铜鼓县各级政府和农户都将目光投向了食用菌种植。 3月25日，记者了解到，今年铜鼓县反季埋藏香菇种植面积达750万袋，成为全国第二大反季鲜菇出口基地县。 2000年，铜鼓县从浙

及时清理材料表面。当果盖直径达到1-1.5厘米，柄长14-15厘米时采收。采收后，及时清除物料表面残留的菇脚和小菇，清除物料表面已硬化的老菌丝。减少机械损伤，保护原菇原基。适当的

1、真菌后期菌丝生长缓慢，袋子长期不饱满。原因：袋内透气性差，缺氧。温度低时，菌丝生长缓慢或停止生长。对策：配料时调整料水比为1:（1.3-1.4）。粉碎后的物料与颗粒状物料混合，装袋

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