金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

金针菇是我们日常生活中常见的蔬菜，国内外市场日益广阔。它不仅是一种美味的食品，也是一种很好的保健食品，因此很受消费者的欢迎。金针菇只能在深秋、冬季和早春栽培。如果采用

一、正常亲本物种的特征：1.长得整齐有力，边缘光滑丰满。2.颜色一致且均匀，色素正常分泌。3.增长态势良好，速度正常。4.菌丝生长旺盛，健壮，无拮抗作用。B.主要品种特征：1.金针菇：菌丝

目前大量栽培的食用菌如平菇、香菇、金针菇、猴头菇、黑木耳、银耳、双孢菇等，大致可分为菌丝体期和子实体期或两个生长发育期。这两个阶段每个蘑菇所需的条件有相同点也有不

金针菇是目前我国种植量较大的食用菌品种之一，无论是工厂化栽培还是大田栽培都呈现出蓬勃发展的态势。母种质量和金针菇产量与引进的母种质量密切相关。正常亲本种的菌丝应生

要预防金针菇黑斑病，控制适宜的温度和湿度很重要。在菇房洒水时，不要直接往金针菇子实体上洒水，尤其是冷水，否则菌盖吸水过多诱发黑斑。蘑菇房的湿度不能长时间超过90%，要看天气

1.及时采收，去除杂质。要求菇盖直径1.5cm，菇柄长度15cm，菇体白色完整。2.用5%至7%的盐水预煮预煮液，用柠檬酸调节pH值至4.5。煮沸后倒入菇体翻面，菇水比为12。4分钟后，金针菇取出，

1.选择合适的培养时间。白色金针菇多为低温品种，菌丝生长最适温度为18-20，出菇最适温度为6-8。因此，白色金针菇一般在10月至次年3月适宜出菇。2.培养材料的准备。木屑和米糠是

金针菇的关键栽培技术有五点。1.备料：棉籽壳68%，锯末10%，玉米粉5%，麦麸15%，石膏粉2%，水分63-65%。2.培养料的制备：将68%的棉籽壳、10%的锯末、5%的玉米粉、15%的麦麸和2%的石膏粉搅

1.肥胖的蘑菇有一个大的菌盖和一个短的菌柄。原因：在菌种块上结果；抓菌过晚或出芽后；物料表面干燥，袋壁周围很少或仅有少量蘑菇芽出现。预防措施：及时搔菌，刺激材料表面同步出芽；(2

: 金针菇盖过了开伞早的伞状金针菇，其原因如下：与品种有关。这种现象经常出现在一些生长期较短的菌株中，所以在选择菌株时，不能使用这类菌株。通风过多。要控制二氧化碳浓度，减少通

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