菌种培育

菌种培育是种植菌类最重要的环节，这直接影响到菌类种植的后期产量。本栏目详细介绍菌种培育相关知识，欢迎学习。

一、病虫害的传染途径1、自然传播食用菌种子生产和栽培过程中，稍有疏忽，病菌孢子就会侵入菌体和培养袋内，害虫潜伏在蘑菇屋周围的垃圾、杂草和枯死的植物中。在枝条和落叶中发

食用菌菌种的质量对食用菌的生产至关重要。菌种的质量和菌种的保存直接影响食用菌的产品质量、产量、效益和成败。因此，我们必须生产优良的食用菌菌种，必须有优良的菌种保鲜方

1、瓶装发酵原料传统麦粒瓶装原种和栽培种的生产过程中，只使用培养基（麦粒）。侧生菌慢，菌龄极不一致，容易感染杂菌。改进方法是在距瓶口约4厘米的培养基顶部放1-2厘米的发酵物，然

人工培育的黑皮鸡枞菌袋成熟期为60天，每平方米产鲜菌4.85公斤。黑皮鸡枞人工栽培操作简单，原料来源广泛，生长期短，产量高。可开发加工鸡枞油等产品，市场前景良好。1. 菌丝体液体

栽培品种的年龄从接种日期开始计算。不同类型的食用菌品种生长速度不同，因此最适菌龄也不同。不过不管长多快，在长满后7天内使用是最佳年龄。此期为品系中青年期，菌丝分布均匀，

食用菌的变性是由菌丝体遗传物质发生变异引起的。表现为品系原有生命力突然或逐渐丧失，高产表现或部分子实体形态发生变化。菌丝生长缓慢，培养基上出现致密的白色扇形菌落。它

基质是食用菌赖以生存的各种营养物质的所在。在同一品种和生长环境条件的情况下，所用基质不同，配方不同，基质处理方式不同，食用菌子实体的产量、质地、风味等也不同。 1 基质分

食用菌菌种在栽培过程中，会受到绿霉菌、青霉菌、曲霉菌、根霉菌、毛霉菌、细菌等多种细菌的污染，尤其是在高温季节。在生产过程中，由于杂菌的侵入，往往会导致减产甚至绝收。因此

蛹虫草和冬虫夏草属于不同的品种，具有极高的营养和药用价值。随着冬虫夏草的数量日趋减少，蛹虫草作为冬虫夏草的替代品具有非常广阔的市场前景。但蛹虫草菌种在保存一段时间后

夏季的高温往往制约着很多食用菌品种的发展。如何在夏季选择适宜的耐高温食用菌品种，利用市场淡季获得高效益，是很多菇农关心的问题。结合实践经验，介绍了几个适合夏季种植的食

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