菌种培育

菌种培育是种植菌类最重要的环节，这直接影响到菌类种植的后期产量。本栏目详细介绍菌种培育相关知识，欢迎学习。

东北硫磺菌，俗称梨树鸡或树鸡菇，是一种比较稀有的野生食用菌，属于担子菌亚门Phylomycetes非Pleuromycetes polyporus硫菌。硫磺菌子实体菌盖肉质，下缘逐渐变细，呈覆瓦状生长在基

食用菌在栽培过程中，会发生曲霉菌污染。常见的有黄曲霉、黑曲霉、叶绿素曲霉等，被破坏后可见松散的黄色、黑色、灰绿色等有色颗粒。曲霉在自然界分布广泛，分生孢子随气流漂浮传

黄菇子实体多，成簇或丛生，色泽金黄色。榆树生长旺盛，结果快，生长期短，产量高。可分段栽培，也可袋栽。菌丝体具有很强的活力。在木屑培养基上生长发育。也可在棉籽壳、废棉花、玉米

在食用菌的培育过程中，用到的食用菌机械设备种类繁多。例如，在配制培养料时，可用木耳搅拌机搅拌，使营养液中的营养物质混合均匀。对培养基进行灭菌时，可用食用菌灭菌器杀杂菌。香

山东淄博华山食用菌研究所的食用菌液体菌种自动接种封口机解决了现有技术中食用菌液体菌种的接种封口问题。切割等优点，接种量均匀，打孔位置准确，最大程度提高劳动效率，最大程度

袋栽黑木耳在室内种植，在室外收获。耳朵的质量受自然气候的影响很大。由于黑木耳的采穗期为60-70天，平时黑木耳是在7月10日前收获，但今年黑木耳木耳袋下地较晚，比常年晚了15-20

菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境和杂菌的抵抗力减弱，子实体形成期提前或延迟，结果期不明显。菌种退化的原因有很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因。此外，温度过高和不同

食用菌菌种在栽培过程中，会受到绿霉菌、青霉菌、曲霉菌、根霉菌、毛霉菌、细菌等多种细菌的污染，尤其是在高温季节。在生产过程中，由于杂菌的侵入，往往会导致减产甚至绝收。因此

食用菌菌种衰退是普遍现象。采取适当的保存方法，尽量减少菌种的传代次数，是防止菌种衰退的有效措施之一。菌种保鲜的原理是减少其新陈代谢。保鲜方法有很多，这里主要介绍两种，供

桑黄属Basidiomycotina，Hymenomycetes，Aphyllophorales，Hymenochaeyaceae，Phellinus，是一种真菌(P. igniarius)，P. baumii和P. linteus的通用名(商品名)，生长于杨、桑、柳等阔叶树

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