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香菇种植

香菇不光是很好的食材，而且具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效，在全国大部分地区都有种植。本栏目详细介绍香菇种植经验和技巧，欢迎学习。

: 1、晒干法：香菇采收前2天，菇体停止喷水，选择晴天。成熟时采收（菌膜已破，菌盖未完全展开，有少许退化，菌鳃已完全伸长，由白色转为黄褐色或黑褐色）。双手握住菇柄基部，轻轻扭动菇身。采收

: 凡是通过组织培养或孢子培养产生原母种（保藏种），并由原母种扩充而成的香菇品种，均为生产母种。母种的生产一般使用PDA培养基，选用18018mm试管，制成倾斜试管接种。 PDA培养基配方：马

: 食用菌产业是劳动密集型、资金密集型产业。近年来，受劳动力资源紧缺影响，用工难一直是困扰香菇加工企业发展的难题之一。 2017年起，裕果将先进的人工智能分选系统引入传统香菇

: 1、原料选择：选用有细皱纹、菌盖表面颜色红褐色、菌鳃微黄、略带乳白色、无菇梗、无霉变、无发黑、焦焦现象的干菇。是肉厚，香。 2、浸泡复水：先将香菇洗净，去除泥沙和杂质，然后

: 1、菌种制备：选择适合当地环境条件的优良品种。接种适龄菌种等。 2、选地：香菇菌丝生长和子实体的发生对生态因子的要求不同。有条件的应建立两田制，即培养菌丝体的生长田和促

: 1、晒干香菇采收前2天停止对菇体喷水，选择晴天。花菇、厚菇5-7成熟时（膜部分破），或白菇、薄菇7-8成熟时（菌膜破损，菌盖边缘未完全展开，有稍退化，鳃已完全伸长，由白色变为黄褐色或深褐

: 一、如果采收或收购的香菇数量过多，无法在同一天烘烤，必须将香菇摊在低温通风处，尽量堆薄，以防内部发热，影响烘焙产品的质量。其次，烘烤初期，烘箱或烘房内的升温速度应缓慢提高，一般

: 干香菇如果保存不当，很容易受潮，尤其是在气温高、湿度大的雨季，更容易发生霉变和虫蛀。加入一小袋无水氯化钠，可以防止菇体内的糖分渗出变色。同时，为防止虫害，贮藏室可在入库前用

: 1.换色管理变色是香菇特有的特征，是营养生长转为生殖生长，进而达到重量成熟，产生子实体的标志和生理过程。菌袋表面先长出一层白色蓬松的气生菌丝，然后脱落形成一层薄薄的菌膜

: 在香菇的种植过程中，香菇杆的注水问题是一个很大的问题。木耳过早灌满水，就没有蘑菇了；时间过晚，木耳会缺水，菌丝活力减弱，长出的蘑菇会越来越小。水太重，木棍会腐烂，水太轻，长不出蘑

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