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香菇种植

香菇不光是很好的食材，而且具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效，在全国大部分地区都有种植。本栏目详细介绍香菇种植经验和技巧，欢迎学习。

: 香菇质地鲜嫩细腻，色泽洁白纯正，营养丰富独特，深受消费者喜爱。但由于蘑菇含水量高、组织嫩、表面无保护、呼吸和蒸腾作用强烈，容易受到细菌感染和机械损伤，导致腐烂变质。如果在

: 喷水管理取决于天气。晴天蘑菇表皮略干时，一般在早上采完蘑菇后，用喷雾器在蘑菇表面喷水，晾干30分钟后用薄膜覆盖。注意不要在下雨天，采摘前，菌桶潮湿的时候喷。菇床覆膜要有弹性

: 在有机蘑菇的生产中，脱水是一个重要的环节，有机蘑菇的干燥质量决定了有机蘑菇的后期质量。鲜蘑菇的含水率一般在90%左右，加热通风后含水率下降到13%左右。干香菇的质量要求是肉

: 第一，培养时间的选择合适的培育期是保证培育成功的关键之一。培养时间过早，外界温度低，菌种不易发芽；已经来不及完成变色了。在华北地区，适宜栽培期为3月15日至4月5日。3月中旬以

: 1.蘑菇泡菜？1.腌坯？香菇洗净沥干水分，每100公斤加盐10-5公斤，将香菇放入盐水中浸泡。密封1周，期间翻两次，让盐渗透均匀。2.酱渍？香菇去掉盐水，用清水浸泡，取出晾干，然后放入酱缸中，每10

: 菇蕾生长后，温度和湿度适宜7-10天左右，方可采收。从外观上看，菌盖有6-7个点，边缘还是卷进去的，盖边缘的菌膜还清晰可见。为了及时收获。收获的蘑菇应立即干燥，新鲜蘑菇应根据其大

: 采用二氧化碳低氧杀虫法，香菇可以不受自然气候的影响储存，不生虫、不霉变、不变质，一年四季都可以供应市场。1.用聚乙烯薄膜做一个密封盖，大小自定。一般以装5-10吨为宜。盖子是

: 在结合菇砖法和袋栽法优点的基础上，创造了新的高产栽培法——。与袋栽法相比，具有工艺简单、产量高、成本低、污染小的特点。技术要点如下：首先，制作活动箱活动箱用薄木板制成，四

: 如果收获或购买的蘑菇数量太多，不能当天烘烤，必须平铺在低温通风处，堆放尽量薄，防止内热，影响烘烤产品质量。二、烘烤开始时，烘箱或烘房内的升温速率要缓慢增加，一般每小时不超过5

: 香菇：选择干净、无木屑、无虫蛀、无霉变的香菇柄，用剁碎机剁成1cm的块，洗净泥沙和木屑，用文火煨几个小时，去蒂沥干，用槌子捣碎或搓成块，或放入高速打浆机中捣碎。然后放入铁锅内，用

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