银耳种植

银耳有丰富的营养价值，深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能，其市场价格较高，种植银耳可以获得较大收益。本栏目详细介绍银耳种植技术方法，欢迎认真学习了解。

一、受害情况。螨虫常集中在病菌周围，阻断咬伤菌丝，使受损的菌丝无法发芽。螨虫严重危害黑木耳、银耳的根部和菌丝，影响穗部，造成穗部腐烂、变形。 2.防治措施。蘑菇栽培室、蘑

与其他食用菌不同的是，银耳各级菌种的生产是双菌培养，即无论母种、原种还是种植种的生产，每支试管、每一个菌种瓶、每一个种植袋（甚至每个接种孔））必须让银耳菌丝体（双核菌丝体，又称

采收要求：银耳从接种到采收整个过程一般需要35-40天，采收时遇阴雨天可延长5天。当耳片完全展开，呈白色、半透明、柔软而有弹性时为采收期。通常每朵花的直径为15-20厘米，鲜重为1

银耳含有人体所需的8种氨基酸等17种氨基酸、多种多糖、有机酸、粗纤维素、多种维生素和微量元素，其中多糖占干重的72%-78%。阴补阳，养胃生津，强心脑，强身健体。具有降血脂、降血

食用菌杂交育种的基本原理是四分体过程中的基因重组。这种育种方法用于异宗食用菌，如平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇等。异宗食用菌单孢子萌发形成的菌种是无菌的，不

获得银耳菌种的方法主要有担子孢子喷射分离法、组织分离法和真菌分离法： 1. 孢子喷射法这是一种利用新鲜和成熟的子实体自动喷射担孢子来获得纯菌种的方法。以个大、色白、无

以阳光为热源，自然风为辅助干燥方式，适用于竹耳、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种。这种方法简单、古老，投资少。加工时将菌种铺在竹帘上，互不挤压，晒干。轻轻转动它们以防止损坏

(1)干银耳制作工艺：将采收的银耳组(含水量80%)放在阳光下晒45天，晒干后贮藏。另一种方法是使用热风进行干燥。将银耳过筛，送至烘干房。温度控制在35到45之间，用电风扇吹风排湿。

几乎所有的食用菌，如香菇、木耳、金针菇、猴头菇、草菇、平菇、香菇、银耳等，都可以制成干制品。干燥加工可分为晒干和热风干燥。春季多阴雨天，香菇、木耳常以烤为主。夏秋季节

每年6-10月是银耳的生产高峰期。采收一般在晴天的下午进行。采收时，应用小刀将子实体基部剪去，留半球形穗基，以供再生。将采摘下来的银耳修去根部，然后用清水洗净，用纱布吸干表面

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