别名
胡瓜（《千金食疗》）、王瓜（《滇南本草》）、黄瓜（《植物名实图解研究》）。
功效
清热、淡水、解毒。主治烦渴、咽喉肿痛、目赤、汤烫伤等。
《日用本草》：‘除胸中热，止烦渴，冲利水经。 '
《滇南本草》：‘解疮癣热毒，止烦渴。 '
《陆传本草》：“治热病，口渴，烫伤；久陈瓜干，能补脾止泻。” '
作用
葫芦素C在动物实验中具有抗肿瘤作用，且毒性低。
用法用量
口服：熟或生。外用：泡汁、膏或研末敷。
副作用
毒性较小。
成分
黄瓜含有葡萄糖、鼠李糖、血红糖、甘露糖、木糖、果糖、芦丁、异槲皮苷和精氨酸葡萄糖苷等糖苷。还含有咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G（核黄素）和维生素C-10.3mg%。还含有1mg%挥发油，其中60%为2,6-壬二烯酚，10%为2,6-壬二烯醛。黄瓜头有苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。
种子含脂肪油，其中油酸58.49%，亚油酸22.29%，棕榈酸6.79%，硬脂酸3.72%。
性味
甜甜的，凉凉的。
《千金食疗》：‘味甘，寒，有毒。 '
《日用本草》：'味苦，性凉，无毒。 '
《医林传要》：'味甘酸，性寒。 '
宜忌
《滇南本草》：“若搅寒痰，胃寒者，食之而腹痛，吐泻。” '
归经
返回肺；脾；胃经
加工采集
7月至8月采收果实，鲜用。
植物形态
黄瓜
一年生攀援状草本，全被粗毛。茎细长，有毛。有卷须。单叶互生；叶呈三角形，宽卵形，长宽约1218厘米，掌状裂片35片，裂片三角形，先端尖，两侧有粗毛，叶缘有锯齿。叶柄厚且有粗毛。花单性，雌雄同株，具短梗； 1至7雄花，腋生； 1朵雌花单生，或多朵平行；花萼5裂，裂片钻形，长8-10毫米，有毛；花冠黄色，有5深裂片，裂片卵状披针形，先端尖；雄蕊分离并插入萼筒中；花丝短，花药长圆形；子房下位，花柱短，柱头3，胚珠多数。葫芦呈圆柱形，幼时绿色，老时变黄色；表面稀疏，有短刺，突起明显。种子呈椭圆形、扁平、白色。花期为六月至七月。果期为7月至8月。
全国各地均有栽培。
这种植物的根（黄瓜根）、茎（黄瓜藤）和叶（黄瓜叶）也可用于药用，每一种都在文章中详细介绍。
药用部位
是黄瓜的果实，黄瓜是葫芦科植物。
来自何书
《本草辅料》
常见药方
治小儿热痢：吃黄瓜十余根，蜂蜜。 （《来自大海的名菜》）
治腹部四肢水肿：西葫芦一只，切两片，一半醋一半水煮烂，空心取去，稍沥干。 （《千金髓方》）
治咽喉肿痛：老黄瓜去籽，填以硝石，阴干。每次吹一点。 （《艺林集》）
治跌打肿痛：取六月瓷瓶中的黄瓜，用水浸泡。每次用水刷洗疮口。 （《艺林集》）
治目赤痛：五月，取一根老黄瓜，在上面扎一个小洞，去掉果肉，加芒硝填满，挂在阴凉处，等盐水出来后刮去，留下一些眼睛。 （《守御神方》）
治汤火伤：五月，将黄瓜捏入瓶中，密封，悬于屋檐下，取水刷之，即可良。 （《药方概要》）
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