鹿尾巴的功效与作用

相信很多朋友一生都没有吃过鹿尾，主要是因为价格比较贵，而且鹿尾也比较少。因此，市场上假货很多，那么如何辨别呢？

鹿尾巴的鉴别方法

一级，钝，圆而丰满，舌状，略扁，有自然皱纹，黑色至黑褐色，有光泽，尾根骨不长于鹿尾总长的1/4，无破损的皮肤。气体略带腥味，但不臭。每个重量超过75 克。二等的每只重50克以上，其余相同。三级呈扁圆锥形，略扁而弯曲，如茄子状。每个重量都超过25克，其余均等。四品的形状不限，其间有熟皮和破皮。

鹿尾巴功效

鹿尾功效显着，不寒不燥，品质优良。是强身健体的滋补宝品。它富含蛋白质、胶体磷酸钙、维生素B12、C、D、E、锌、镁等矿物质。

鹿尾强腰补肾、益精补虚、增强体力、消除疲劳、促进血液循环，对治疗风湿有显着疗效。可治疗贫血、体液失衡、肾病、男女腰痛、阳痿等。它用于炖菜，四季皆可食用（最好是秋冬季节），是很好的全身保健品。

食谱精选

1.鹿尾炖乌鸡汤（4至5人份）

材料：鹿尾5钱，乌鸡1只，党参4钱，淮山5钱，枸杞5钱，红枣12枚，生姜2片，盐适量。

做法：将鹿尾切片，备用。将乌鸡洗净，去掉羽毛和内脏备用。将党参、淮山、枸杞、红枣、生姜分别去皮，用清水洗净备用。将所有材料放入大炖锅中，加适量水，盖上炖锅盖，小火煮4小时，最后加盐调味即可。

功效：每日饮用此汤，可壮阳固精，补肾益髓，益气血强身。

2、淮山灵芝炖鹿尾

材料：鹿尾1条，鸡肉150克，山药10克，灵芝5克，香菇100克，生姜3片，绍兴酒2茶匙，汤适量。

做法：香菇泡软，去蒂，山药切片。将原料洗净，放入锅中，加汤和绍酒，大火煮30分钟，再改小火煮4小时。

功效：补脾益气，行气活血，养心安神。是比较适合冬春季节进补的汤品。对于冬春季常发生的夜尿增多、腰膝疲劳、抽筋、关节疼痛等有很好的效果。