沙姜的功效与作用

生活中，人们常将沙姜与生姜混淆。沙姜和生姜虽然同为生姜，但沙姜的功效和作用还是与生姜不同。沙姜和生姜虽然同属姜科植物，但它们并不相同。在使用和功效上存在一定的差异。

虽然名字中含有“姜”，但实际上并不是姜。其味恰似姜，有辛辣味，故称沙姜。沙姜和生姜同属于姜科植物，但它们的烹饪作用和治疗效果却截然不同。具体区别我们将一一介绍。

1、生姜比沙姜辛辣气味重

沙姜味辛，性温。具有温经散寒、开胃消食、理气止痛等功效。沙姜质地脆嫩，具有独特的香气。虽然气味辛辣，但不像姜那么辣，所以从口味上来说更受人们的喜爱，很多人都非常喜欢。

2、沙姜有提鲜增香的作用

沙酱和鸡是最好的搭档。可使鸡肉鲜美无比，略带清香，令人食欲大增，百吃不厌。沙姜的辛辣味不仅能去除腥味，还能增强鲜味和香气，这是生姜所不具备的特性。

3、生姜祛寒除腥

生姜具有散寒除异味的功效。通常在烹饪时，例如每次制作鱼、虾、贝类等水产菜肴时，总会加入一些生姜，以祛寒除味。

4、沙姜适宜胃寒人士食用，生姜主治风寒

沙姜适合胃寒、腹冷痛、肠鸣腹泻、食欲不佳、不想吃饭或停食后不能消化食物的人。生姜主要用于治疗外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、鱼蟹中毒等症。