何首乌的鉴别方法

【中药材名称鉴定】何首乌

【药源鉴别】本品为何首乌的干燥块根。相传古时候，有一个叫何的人按照祖传秘方长期服用此品。他活到了130岁，头发依然乌黑。后人称他为何首乌。

【药材史考】最早有记载的何首乌本草是《日化子本草》。 《开宝本草》云：“何首乌原产于顺州南和县，今山外及江南诸州皆有。其蔓紫，花黄白，叶似山药而不似山药。”有光泽，生长时必须对生，根部如拳头大，带红色，有白色两种，红色的是雄性，白色的是雌性。” 《本草图经》云：“今随处可见，尤以西罗松山及南京柘城县多见。幼苗春季生长，叶相对，如薯。有光泽，其茎”。铺于竹壁间，夏秋季开黄白花，似戈尔花；节有棱，似荞麦，小者仅如粟大。秋冬时取根，大者如拳头。花瓣各有五棱，像小瓜一样。”根据以上研究，古代本草中记载的何首乌有红、白两种。其中，白首乌花黄白色，叶子像山药或土豆但不长毛（有毛），生长时必须对生，与现代白首乌Royle ex Wight一致；其茎铺于竹壁之间，结节有棱，形似荞麦，细小的红色何首乌与现在的药用何首乌一致。

【植物形态鉴定】 多年生缠绕草本。根细长，先端膨大成不规则块根，表面红棕色至黑棕色。茎攀援，中空，基部稍木质化，上部多分枝，分枝草质。叶子互生，有长柄；托叶膜质，棕色，长5-7毫米，抱茎，顶端易折断。叶狭椭圆形或心形，长4-9厘米，宽2.5-5厘米，先端渐尖。基部心形或耳形，箭形，边缘全缘或略呈波状。花小，多数，圆锥花序顶生或腋生，花小而密，花梗长13毫米，基部有膜质苞片，苞片卵状披针形，长23毫米，向内生长。 2至4朵或更多小花；花被片5枚，白色或绿白色，倒卵形，大小不等，外层花被片3枚，背面有翅；雄蕊8个，长短不等，均短于花被片；子房上位，卵形三角形，花柱几乎无，柱头3浅裂。瘦果呈椭圆形、三角形，长23.5厘米，黑色有光泽，被持续增大的翼状花被包裹。花期为8月至10月，果期为9月至11月。

【药材性状鉴别】本品为块状或不规则纺锤形，长615厘米，直径412厘米。表面红棕色或红棕色，有皱纹，凹凸不平，有浅沟纹，长横皮孔，有细根痕。体重，质地坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，呈粉红色，外皮周围有411个圆形异形维管束，形成锦状花纹，中央木头较大，有的为木心。气微，味微苦、甘。

【药材显微鉴别】本品断面：木栓层由一系列细胞组成，充满棕色物质。韧皮部宽阔，周围散布411个形状不规则的维管束，外表坚韧，血管少。根的中央形成层形成环状；木质部导管很少，被管胞和少量木纤维包围。薄壁细胞含草酸钙簇，直径10160微米；并含有淀粉粒。本品粉末为黄棕色。单个淀粉颗粒呈圆形，直径450微米，脐点呈人字形、星形或三叉形。大颗粒有隐约可见的层纹；复合颗粒由29个亚颗粒组成。草酸钙簇晶的直径范围为1080160微米。有时，簇状晶体与较大的方形晶体结合在一起。棕色细胞呈圆形或椭圆形，壁稍厚。细胞腔内充满淡黄棕色、棕色或红棕色物质，内含淀粉粒；有边凹坑管的直径为17至178微米。棕色斑块分散，形状、大小和颜色各异。

【药材理化鉴定】

1、取本品粉末约0.1克，加氢氧化钠溶液10毫升，煮沸3分钟，冷却，过滤。取滤液，加盐酸呈酸性，加等量乙醚，摇匀。乙醚层应呈黄色。取乙醚层4ml，加氨试液2ml，摇匀，氨液层显红色。 （检查蒽醌类化合物）

2、取本品粉末约0.2g，加乙醇5ml，水浴煮沸3分钟，不断摇匀，趁热过滤，放冷。取滤液2滴，置于蒸发皿中，蒸干。趁热加入氯仿饱和三氯化锑溶液1滴，显紫红色。 （检查甾醇）

3、取生何首乌粉5克（40目），用95%乙醇回流提取，回收乙醇，制成1.5：1的提取物，用于点样。另外，以大黄素和大黄素甲醚作为对照品。将它们点样在硅胶GCMC（硅胶G300目或以上）板上，并用氯仿-甲醇（80：20）铺展，铺展距离为10cm。将其取出并晾干。可见光下，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；在紫外线照射下，会出现同样的荧光斑点。

【生境分布】生于山坡岩石缝隙、篱旁、林下、山麓及灌木丛中。分布于河北、河南、湖北、湖南、广东、广西、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、台湾、云南、贵州、四川等省区。

【采集加工】秋、冬季叶枯萎时采挖，剪去两端，洗净，切成大片，干燥。

【饮片的准备】

1、何首乌除去杂质，洗净，稍浸，润透，切成厚片或块，干燥。

2、何首乌的制备：取何首乌片或块，按炖法与黑豆汁混合，放入合适的免铁容器中，炖至汁液吸收；或蒸或与黑豆汁拌匀，按蒸法蒸熟。蒸至内外焦黄，然后晒干。或在阳光下晒至半干，切片晾干。每100公斤何首乌片（块）用黑豆10公斤。黑豆汁配制方法：取黑豆10公斤，加水适量，煮4小时左右，煮汁15公斤左右。加入豆渣煮约3小时，煮汁约10公斤。合并后的黑豆汁约25公斤。

【切片鉴别】何首乌的制备本品为不规则干瘪片，厚约1厘米。表面呈黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质地坚硬，断面呈角质状，棕色或黑色。气微，味微甜、微苦。

【性味功能】苦、甘、涩，性温。归肝经、心经、肾经。何首乌解毒消痈、润肠通便；用于瘰疬痈肿，风疹瘙痒，肠燥便秘。高脂血症。何首乌补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨；用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，四肢麻木，崩漏，久疟，体虚。高脂血症。内服：612克，水煎服。大便稀者慎用。