识别真假白扁豆

白扁豆，又称扁豆、南扁豆，是豆科植物扁豆的白色种子。每年立冬前后采摘成熟的荚果，晒干，取出种子，晒至全干后入药。小扁豆种子有很多品种，包括白色和黑色。白扁豆主要用于药用；黑扁豆古称“鹊豆”，不入药。

白扁豆性平，味甘。它们入脾、胃经。它们具有健脾、清热、清热、利湿的功效。用于治疗夏季湿热吐泻、脾虚呕吐、食少久泻、饮水止渴、带下赤赤等症。低下、小儿营养不良等疾病。 《药理意义》记载：“扁豆味甘而不甜，气香而不香，性平微黄，与性情最相合。” 《药性疑难》还记载：“扁豆专清暑热，故能调和止霍乱；极能养脾，故能治痢疾脓血；清水”。祛湿可治热泻。”

市场上有从缅甸进口的扁豆冒充白扁豆入药，使用时要小心辨别。

正宗白扁豆

干燥种子外观呈扁椭圆形或扁椭圆形，长812毫米，宽69毫米，厚7毫米。表面淡白色或黄色，光滑，微有光泽，一侧边缘有凸起的白色半月形。种子花阜呈形状，约占周长的1/31/2。剥离后可见凹陷的种脐。靠近种子种阜的一端有珠孔，另一端有短种脊；它很硬，种皮很薄。质脆，内有子叶2片，厚，黄白色，有角质；气味微臭，味淡，嚼之有豆腥味。

假扁豆

它们是“进口扁豆”，与真正的扁豆非常相似。主要区别是假货种子较大、较薄，长1015毫米，宽710毫米，厚45毫米。它们与正品明显不同。

进口扁豆不具备正宗白扁豆的功能和特性，因此不能替代白扁豆作药用。

另外，经山东有关科研部门检测，山东曹县生产的白扁豆为豆科植物扁豆的种子。它们的体型很小并且没有睾丸。镜检和电泳测试与真正的白扁豆有明显不同，因此不建议药用；还有一种红褐色的扁豆，广西民间称之为“红豌豆”。它不能代替白扁豆，但可以入药。它具有清肝、抗炎作用。在南方，常用于治疗眼翳等眼病。