很多人发现秋冬季节吃一些白萝卜会让我们的身体感觉非常舒服,尤其是在中秋节期间。几顿美餐后,吃一些萝卜可以帮助消化、醒酒化痰。
天气渐冷,萝卜上市了
中医认为,白萝卜性凉、味甘,具有清热生津、降气宽中、开胃健脾的功效。
白萝卜虽然性凉,但这个时候吃一些是最滋补的。明代医学家李时珍对萝卜十分推崇,主张每顿饭都吃萝卜。他说萝卜能“行气,消谷中气,祛邪热”(《本草纲目》)。
不过,白萝卜性凉,为什么秋冬季节吃它对身体有好处呢?
有两个原因——
战胜内心的火焰
秋冬季节,人有“趋热性”。当暖气或热风吹来时,虽然身体感觉很舒服,但体内自然积聚了大量的内火,非常需要萝卜等凉性食物来缓解。
食谱
当天气变冷时,人们会不自觉地增加肉类摄入量,从而导致食滞上火。这时,从食物平衡的角度来看,吃一些萝卜可以平衡饮食中的热量。此外,白萝卜还含有丰富的维生素C和微量元素,可以帮助身体增强免疫力。秋季,体质比较虚弱的儿童和老人容易感冒。这时吃一些白萝卜,不仅可以补充水分,还可以预防疾病。
白萝卜,生吃和熟吃有区别
生吃——可以生津润肺、清热解毒。
生吃萝卜适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘、小便黄的人。
尤其是入秋后喉咙痛,甚至患有扁桃体炎的人,喝生萝卜汁可以缓解不适;患有口腔溃疡的人也可以用萝卜汁漱口。
吃煮熟的食物——可以下气消食,化痰导滞。
吃煮熟的萝卜可以缓解脾胃虚弱引起的脘腹胀痛、饮食过多引起的积食腹胀、胃肠蠕动不足引起的便秘腹胀、受凉引起的冷胀、咳嗽等不适症状。痰多。
吃生食有讲究
白萝卜的每个部位都有不同的味道和不同的吃法。生吃时一定要选对部位。
提醒一下,不爱吃生冷食物或脾胃功能较弱的人最好吃熟食。
胡萝卜头
萝卜的顶部到3到5厘米的水分较少,质地很硬。适合切丝、炒菜、做汤,也可与羊肉一起做馅。味道不错,但不适合生吃。
萝卜的中间部分
萝卜中部含糖量较多,更甜,口感脆嫩。是整个萝卜中味道最好的部分,所以适合生吃。
萝卜尾
萝卜从中部到尾部含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,能起到健胃、消化食物的作用。
如果喜欢萝卜的辣味,可以选择生吃这一段,或者腌制成萝卜干。
不能忍受辣味的人可以选择爆炒、炖汤或包馅等烹饪方法来减少辣味。
提示:对于脾胃虚弱的人、患有慢性支气管炎、哮喘的老年患者来说,最好不要经常吃白萝卜。另外,白萝卜不宜与补品同食。常见的有党参、黄芪等。