养血调肝，试试这三味中药

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详细说一下养生保健吧~

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中医认为，肝主疏泄，调节情志。肝气郁结的人容易情绪低落、情绪低落，可能会导致食欲不佳、消化不良、疲倦乏力、失眠等问题。由于肝脏负责藏血，因此可以通过药膳来养血调肝，帮助解决一些常见的问题。

广东省名中医、广东省第二中医院主任医师葛岩为大家介绍三种中药，用于日常保健。

01.当归

当归为伞形科植物当归的干燥根。 《中国药典》记载：当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。具有养血活血、调经止痛、润肠通便等作用。

临床常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈肿疮毒、肠燥便秘等。酒当归活血通经。用于经闭、痛经、风湿痹痛、跌打损伤。

怎么吃

当归可分为归神和归微，其功效也不同。

对于血虚的人，用当归身来补血，当归尾则用来调经、活血。当归不仅能补血，还能活血，统称为和血。若用于保健，可用整根当归，不分偏爱，可用来煮粥、炖汤。

当归适合气血虚弱、头晕乏力、心悸、面色萎黄的人食用。还可用于月经不调、女性痛经闭经、产后出血过多、下腹疼痛等问题。但实热出血、湿盛、便溏者、孕妇等应尽量避免食用。

很多人认为补血产品只适合女性，但事实并非如此。当归等补血药材男女皆宜，但以女性为主。由于当归具有补血、补血的功效，因此每次食用量不宜过多。最好控制在5-15克之内。否则很容易让人发热、干燥，出现流鼻血、牙龈出血等问题。

如何选择

一般来说，当归一般长1020厘米，外皮黄棕色至深棕色，切面黄白色或浅黄棕色。主根粗长、肥厚、油性大，皮黄棕色，断面黄白色。

当归含有大量挥发油，因此气味较浓。味甘、微苦，舌上有麻木感。

如果切面或表面已呈绿褐色，则说明已因受潮而变质，请勿使用。

如何做饭

当归鸡汤

#材料用量1当归10克2枸杞10克3鸡肉500克4生姜2片

做法：将鸡肉、当归、枸杞放入锅中，加水1500毫升（约6碗），大火煮沸，然后小火煮约1小时；鸡肉煮熟后，加姜、盐调味，喝汤吃肉。

功效：鸡肉补气血，当归补血养血，枸杞补肝肾明目。

适宜人群：经常贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白等气血亏虚的人。

禁忌人群：性情燥热者。

02.丹参

丹参为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。 《中国药典》记载：丹参味苦，性微寒，归心、肝经。具有活血化瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈等功效。

临床常用于胸痛、脘腹胁痛、瘕积、热痹疼痛、心烦失眠、月经不调、痛经、经闭、疮肿肿痛等。

怎么吃

丹参是我国古老的中药材之一，对肝功能有保护作用。丹参可冲泡酒、汤、茶。可反复冲泡，与益母草配伍泡茶。对活血化瘀、疏肝理气有较好的功效，特别适合女性。

需要注意的是，如果有出血倾向或出血严重，则不宜食用丹参。孕妇应避免食用，因为可能会对胎儿产生副作用。

丹参虽然药用价值较高，但食用时应注意控制剂量。一般每次3-5克即可滋补。同时，如果长期服用，还容易出现缺钾症状，如全身无力、肌肉酸痛、厌食、恶心、腹胀等。

如何选择

丹参的根茎粗短，表面紫褐色。皮如鳞片般剥落，质硬而脆，味微苦。市场上人们购买丹参时，以条状粗、颜色紫红色的为最佳。

或者用试水法，这是鉴别丹参真伪最直接、最简单的方法。真丹参用水浸泡后为无色溶液。药材会吸水膨胀，使颜色稍浅。但假冒伪劣丹参的溶液泡水后颜色会变成红色，而假药材的颜色会逐渐变浅。

如何做饭

丹参红花酒

#材料用量1 丹参50g 2 红花50g 3 白酒500ml

做法：将丹参、红花洗净；将丹参切片，与红花一起放入容器中，加入白酒，密封。浸泡7天，过滤除去残渣即可饮用。每天不宜饮酒过多，应控制饮酒的频率和量。

功效：补气活血、调经、改善人体血液循环。

适宜人群：中老年人、气虚血瘀患者、易出现胸闷胸痛者

禁忌症：有出血倾向或严重出血者。

03.五味子

五味子为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，俗称“北五味子”。 《中国药典》记载：五味子味酸、甘，性温，归肺、心、肾经。具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效。

临床常用于久咳虚喘、遗精遗精、遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津液伤渴、内热消渴、心悸心悸等症。失眠。

怎么吃

五味子分为南五味子和北五味子。一般来说，北五味子的活性成分含量高于南五味子，功效也更好。

五味子具有降低血清转氨酶、保护肝细胞的作用。长期劳累过度、耗精耗血、器官功能低下的人，可以喝决明子、枸杞等泡水，有助于保护肝脏。

如果出汗后容易疲劳、口干，可以用五味子和冰糖煮水喝，有益气生津的功效；用灵芝、麦冬煮水喝，除了能安神外，还能补心肾，适合患有心悸、失眠多梦的人。

值得注意的是，每次五味子的用量不要超过20克，否则会刺激胃粘膜，影响健康。长期腹泻的人可以通过饮用五味子茶来改善腹泻症状。另外，外邪、内热或初起咳嗽、出麻疹者应注意不要食用。

如何选择

五味子的选购：优质的五味子，呈不规则的球形或椭圆形；表面呈紫红色或红棕色，若表面呈黑红色或浅红色则较差；缩小；肉厚，肉质贫乏；质地柔软湿润。含肾形种子1至2粒；果肉酸，种子香，味辛、微苦。

购买五味子时，形状为球形或椭圆形；表面棕红色，皱缩；果肉薄，含有1粒种子；其味酸而微苦。

如何做饭

武威葛花汤

#材料用量1 五味子15g 2 葛根5-10g 3 枸杞少许

做法：五味子15克，葛根5-10克。将五味子、葛花洗净，加入一碗半水和枸杞，小火煮20分钟左右，即可食用。

功效：葛根具有保肝养胃的功效。与五味子合用，可解酒、养肝。

适合人群：特别适合经常喝酒的人。

禁忌人群：外邪、内实热、咳嗽初起、麻疹初起者。

资料来源：综合广东中医、广东第二中医院、《中国药典》等，图片来源于网络。如有侵权，请联系我们删除。