这个药材，好吃又养生，你知道它吗？

黄精为百合科植物黄精、黄精或黄精的干燥根茎。是我国药食两用历史悠久的重要中草药。现代药理研究表明，黄精具有降血压、降血糖、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、促进睡眠、抗痴呆、护肾、抗菌等药理作用。

黄精的长寿保健作用主要是通过抗氧化剂、抗自由基、调节激素水平等来实现的，具有提高人体免疫力、提高记忆力、延缓衰老、改善男性少精症等功效。此外，黄精还用于治疗冠心病、血脂异常、糖尿病、慢性消耗性疾病以及老年人体弱等引起的各种疾病。

此外，黄精对于心肌细胞、神经细胞、造血细胞和生殖细胞的损伤具有良好的修复和再生功能，可以达到防病治病、延缓衰老的功效。专家给大家推荐一款黄精汤。

党参黄精猪肚汤材料：党参、黄精各30克，山药60克，陈皮5克，糯米150克，猪肚1块。

1、做法：将五花肉洗净，党参、黄精用水煎取汁，陈皮6克切丝，加盐、姜、花椒少许，与糯米拌匀，加入猪肉腹部，两端绑紧，蒸至熟后服用。

2、点评：适合脾胃虚弱、食少、便溏、消瘦的人食用。