苹果蒸一蒸，止腹泻健脾胃，味道特别好~非常时期一定要了解！

冬天，很多人喜欢蒸着吃水果。其实，蒸水果不仅风味独特，而且还有很多保健功效。

蒸苹果味道鲜美，功效多

中医认为，苹果性平，味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾和胃等功效，生吃可以强身健体。健脾和胃，消积食。

苹果蒸熟后，凉性减弱，对胃肠道的刺激减少，而健脾、养胃、消化食物的能力更强。因此，它们更适合脾胃虚弱的人在秋冬季节食用。

现代营养研究认为，吃煮熟的苹果有两个重要作用——

止腹泻

苹果富含果胶，果胶是一种全天然的水溶性膳食纤维。

未加热的果胶具有亲水性。进入肠道后，不仅保持肠道润滑，还能增加粪便的含水量，缓解便秘。

苹果受热后，果胶变软，其收敛止泻作用就显现出来。它可以抑制肠道的异常蠕动，减慢消化活动，从而抑制腹泻。

保护容器

吃熟苹果的第二个好处是“保护血管”。

对于生吃苹果来说，其中所含的多酚和黄酮类物质可以改善血管的通透性，降低血脂和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。

苹果加热后，苹果中的酚类物质不减反增，保健作用更加显着。

蒸苹果食谱

材料：苹果1个。

做法：选择比较扁的苹果，洗净。不可剥皮或切割。放入锅中，隔水蒸1小时。

功效：清心除烦，滋阴护心，止泻。

注意：饮食疗法不能代替药物。对于严重腹泻，尤其是老年患者和婴幼儿，应及时就医，以免延误病情。

这些水果也能“热”吃

熟山楂——消化

山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂会对胃有一定的刺激，所以最好蒸着吃。

蒸山楂色泽鲜艳，酸甜可口，能健脾开胃、消食。

实践

山楂去核，放入碗中，加冰糖，蒸15分钟。

注意：胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎患者不宜食用，孕妇也不宜食用。

蒸橙——止咳

橘子可以理气、化痰、润肺。橘子皮中有两种成分具有止咳化痰的功效。一种是诺古丁，另一种是橙皮油。蒸着吃可以帮助释放这两种成分。

实践

将橙子洗净，用盐水浸泡20分钟，在上面划一个平口，形成杯子的形状，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后把切好的“盖子”放回去在。

水开后将橙子放入碗中蒸15分钟。

蒸熟后剥去橙皮，吃果肉。最好把碗底的汁也喝掉。 03 蒸梨—— 滋阴润肺

秋冬季节是咳嗽的高发期。由于气候干燥，容易出现咳嗽少痰、口干咽干等不适症状。

蒸梨的滋阴润肺之力大大增强。川贝冰糖蒸雪梨，可以清热润肺，化痰止咳。

实践

取雪梨1个，剪去盖子，去核，倒入3克川蚬粉和适量冰糖；盖上梨，放入碗中蒸10分钟，然后关火。

待梨温热后，喝蒸汤，吃梨。每日一次，可润肺化痰。

炖柚子——化痰

中医认为，柚子果肉性寒，味甘酸，入肺、胃经，具有清热化痰、健胃消食的功效。柚子皮是清火、理气、去油、解腻的佳品。

实践

取柚子23片，去皮去核，加蜂蜜，放入炖锅中隔水煮至熟。柚子味微酸，饭前1小时吃可增进食欲。

蒸香蕉—— 泻药

中医认为，香蕉性寒、味甘，能清热润肠。蒸香蕉可以缓解其寒性，避免损伤脾胃。

实践

将香蕉去皮放在盘中，加入冰糖以增加滋阴润燥的能力，蒸10分钟左右即可。

每日服用两次，可清热润燥、润肠通便。

蒸红枣——补血

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。

中医认为，大枣味甘，性温，归脾、胃经。具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效。

但干枣的皮很硬，不适合脾胃虚弱的人食用。蒸枣更容易消化。

气血两虚、肝肾两虚者，可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

实践

取大枣5枚，去核，枸杞少许，用水浸泡至软。取两个鸡蛋，加适量盐，打成蛋液。加入红枣、枸杞和冷水，蒸至蛋液凝结。