它是癌症“最怕”的蔬果，每天吃一个，远离肿瘤！男性更要多吃~

说到夏季时令蔬果，西红柿绝对是必须的。它可以作为蔬菜煮熟，也可以像水果一样生吃。它具有良好的口感和营养价值。

当然，除了以上优点之外，西红柿还有一个不得不提的功效，那就是——抗癌！

你不可错过的“抗癌水果”

此前，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所根据流行病学研究和其他相关证据，将西红柿归类为“可能”预防癌症。而且，有证据表明，西红柿中含有的一些化学物质确实可以保护身体免受致癌物质的侵害。

特别是对于以下癌症——

前列腺癌

西红柿之所以能预防前列腺癌，与西红柿中含有的番茄红素有关。番茄红素是植物中发现的最强大的氧化剂之一，在西红柿中的含量最高。它不仅有助于降低前列腺特异性抗原的水平，从而降低男性患前列腺癌的风险，还能帮助前列腺肥大患者缓解尿频带来的烦恼。

因此，男性不妨每天吃一顿西红柿，最好是油炸的，这样有利于番茄红素的吸收。

消化系统肿瘤

西红柿富含维生素C，具有抗氧化、抗癌作用。它可以防止硝酸盐在消化道中转化为致癌物质亚硝胺。还能维持细胞基质结构的完整性，预防食道癌、胃癌等消化系统肿瘤。

口腔癌

西红柿富含胡萝卜素。

《国际口腔医学杂志》发表的一项流行病学调查显示，根据动物实验和初步临床试验结果，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

膀胱癌

西红柿是维生素B6的来源之一。

研究表明，维生素B6可以在一定程度上抑制癌细胞的形成，帮助合成人体内一些重要的酶，从而调节新陈代谢。

这些西红柿你不能吃

虽然西红柿有很好的抗癌作用，但有一种西红柿并不能防癌，甚至可以“死”！

那是—— 个绿色西红柿。

研究表明，西红柿在绿色和未成熟时含有龙葵碱等毒素。这种毒素对胃肠粘膜有很强的刺激性和腐蚀性，对人体中枢神经系统也有麻痹作用。研究表明，摄入0.20.4克龙葵素就会引起中毒反应，导致呕吐、呼吸困难，甚至器官衰竭。

而且龙葵素的化学性质非常稳定，需要在170以上油炸才能显着降低食品中龙葵素的含量。

因此，未成熟的西红柿千万不要生吃，即使煮熟了也最好不要吃。

8类人应少吃西红柿

西红柿虽好，但对于一些人来说，吃太多、太频繁会对人体产生明显的副作用。

以下8类人应少吃西红柿：

对西红柿过敏的人、肾功能不全的人、肠易激综合症的人、胃食管反流病/胃灼热的人、容易胃和腹痛的人、尿失禁和膀胱炎的人、偏头痛患者、担心皮肤变色的人。

另外，有些朋友也在为西红柿的吃法而烦恼。其实西红柿生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。

生吃西红柿可以获得丰富的维生素C、膳食纤维和钾；煮熟吃更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。

因此，可以两种方式交替食用。

当然，西红柿也不需要吃太多。根据《中国居民膳食指南（2022年）》，健康成年人每天应摄入蔬菜300至500克。那么，包括西红柿在内的茄子和瓜类蔬菜的摄入量约为150克。

毕竟，均衡饮食对您的健康更有好处！