这种菜是很多疾病的克星！长寿人都爱吃，你也试试！

说到长寿，海带排第二，没有其他菜敢排第一。海带，被誉为“海洋蔬菜”，含有多种对人体健康有益的物质，几乎不含脂肪。

一块海带可治7种药

海带营养丰富，味道鲜美，不仅“餐厅有售，药店也有售”。中医认为，海带味咸，性寒。入肝、胃、肾经，具有清热利水、止咳平喘、去脂降压等功效。现代医学的相关研究也证实了这一点。

天然“二甲双胍”

对于高血糖，除了服用药物控制血糖外，还可以经常食用天然“二甲双胍”——海带。

海带含有大量有机碘，能促进胰岛素和肾上腺皮质激素的分泌以及肝脏和肌肉组织中葡萄糖的代谢，从而降低血糖。

天然溶栓药

海带富含岩藻依聚糖和昆布多糖。这些物质具有与肝素相似的活性。它们不仅能预防血栓，还能降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

天然降压降脂药

海带中含有的海藻酸钾可以降低血压；日本学者发现，海带中的硫酸多糖可以增强血液中脂肪酶的活性，从而降低血脂。

天然减肥药

海带的脂肪含量非常低，热量也很低。是肥胖者减肥的食品。海带中的碘可以促进血液中甘油三酯的代谢，有助于润肠通便。而且热量低，膳食纤维丰富，可以加速肠道运动。另外，海带还能在肠道中将食糜中的脂肪带出体外。可以说是肠道蠕动的“加速器”。

天然抗癌药

海带中的昆布多糖可通过激活巨噬细胞、抑制肿瘤细胞增殖来杀死肿瘤细胞。它还可以通过抑制肿瘤血管生成来抑制肿瘤生长，也可以直接抑制肿瘤生长。

天然暖身灵药

从中医角度来看，海水寒凉，这里生长的海带具有很强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还可以温补肾气。

天然护发素

海带含有极其丰富的碘，碘是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽就是由于体内甲状腺素的作用。

吃海带时这两点很重要

80%的人吃海带时会犯两个错误。在此提醒大家注意一下~

干海带要先蒸后泡

很多人担心海带不易煮熟，所以在烹饪前必须将其在水中浸泡很长时间。事实上，这是错误的。海带应先蒸后泡。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质。一旦吸水，海带表面就会出现粘稠的胶体，阻止水分进一步渗透，难以彻底煮熟。

另外，海带中的营养成分，如水溶性维生素和矿物质等也会溶解在水中。如果长时间浸泡，营养价值就会降低。干海带上的一层白霜含有甘露醇，具有利尿、解毒的作用。是一种非常珍贵的药材。医学上是良好的利尿剂，具有消肿的功效。它还可以解酒、减肥和抗癌抗菌作用。然而，甘露醇易溶于水，因此如果在烹饪前清洗，就会造成浪费。

比较推荐的泡法是先蒸后泡：将海带放入蒸锅中，蒸半小时，然后用清水冲洗干净，这样才脆嫩。

吃海带时不要吃根部

吃海带时，很多人特别喜欢吃软糯的海带根。然而，这会给您的身体带来健康风险。

据测量，虽然海带根比海带叶更有营养，但其铝含量也更高。海带根每100克含铝135微克，而海带叶含铝5.7微克。过量摄入会损害大脑，并可能引起贫血、骨质疏松等疾病。

因此，吃海带时，最好不要吃距根部36厘米的部分。如果想吃海带根，最好吃裙带菜根，其味道也类似。裙带菜也是一种常见的食用海藻。它不仅微量元素含量高，而且铝含量低。每100克裙带菜根仅含有9.8微克铝。

添加海带和它，保健效果提高十倍

海带可凉吃、炒食、或做汤吃。它与许多肉类菜肴都很相配，并且可以吸收多余的脂肪。这里也给大家推荐几种吃法。

醋泡海带

海带和醋都有降血压、降血脂的作用。两者相加，堪称强强联合，事半功倍。但肠胃不好的人就不要这样吃。