吃10斤大豆不如1斤它！越吃心脏越舒服，6月要多吃几次~

有这样一种食物，它碧绿光滑，口感清爽，食后齿颊留香。看起来不起眼，但营养丰富，越吃越开心！

吃豌豆的8个理由

豌豆是一年生攀缘草本植物。李时珍在《本草纲目》中称其为“花生”。又说：“苗软嫩，故名豌豆。”

保护心脏

豌豆含有丰富的钾，位居十大蔬菜之列。适量摄入钾不仅可以有效缓解夏季疲劳、缓解焦虑，还有助于维持神经系统正常、维护心脏健康。

提高记忆力

豆类含有丰富的磷脂和维生素B1，而豌豆又是豆类中最好的。其维生素B1含量比大豆高十倍以上。维生素B1主要负责调节神经组织的各种活动。它的缺乏会导致注意力不集中、记忆力减退和抑郁等问题。

保养肠道

大家都知道绿叶蔬菜的膳食纤维含量很高，但豌豆的膳食纤维也不少，甚至是韭菜的1.2倍，荠菜的2倍。经常食用可以清理肠道，让排便更顺畅~

稳定血糖

豌豆中的膳食纤维有助于降低餐后血糖水平，其所含的铬有助于糖和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能。

补充叶酸

豌豆还富含叶酸，可以预防老年痴呆症和贫血。

保护眼睛、提高视力

豌豆中含有大量的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、提高视力非常有益。

预防和治疗癌症

豌豆中含有的植物血凝素与豆类和扁豆中含有的凝集素具有相似的作用。它能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，具有防治肿瘤的作用。

纠正失眠

豌豆的维生素C含量也非常丰富，可以促进神经递质的合成，提高睡眠质量。

当身体缺乏维生素C时，可能会出现睡眠质量差、失眠、多梦等情况。

豌豆食谱

新鲜蒸豌豆

原料：豌豆200克，面粉50克。

调料：盐、胡椒粉、酱油适量。

实践：

1.将豌豆放入锅中，加水煮2分钟，然后倒入研磨机中，加工成豆泥。

2、豆泥不需要加水，只需加入适量面粉、胡椒粉、酱油、盐，搅拌均匀，搓成丸子即可。

3.将饺子放入蒸锅中蒸10分钟。

4. 出锅时，将生菜放在底部，将豌豆放在中间。即可上桌了。

干七彩香

材料：干香辛料4块，番茄1个，豌豆50克，洋葱1个。

调料：蒜片、食油、盐、生抽、胡椒粉适量。

实践：

1.将干香洗净，切成小丁。

2. 将洋葱和西红柿切成小方块。

3.锅中加入水和盐，煮至软，备用。

4.锅中放入食用油，先将蒜片和洋葱放入锅中翻炒片刻，然后将豌豆、干香籽和西红柿同时放入锅中，加入盐、生抽将酱汁和胡椒粉炒熟，然后从锅中取出装盘。

香辣花豌豆

材料：花椰菜250克，豌豆100克。

调料：食用油、辣椒酱、酱油、盐、胡椒粉各适量。

实践：

1.将豌豆放入锅中煮沸，小火煮一下，然后捞出。

2、锅中放入食用油，将花菜放入锅中翻炒片刻。

3、倒入豌豆翻炒，加入酱油、盐、胡椒粉和适量的水小火煮。

4、出锅前倒入切碎的辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。

豌豆栗子炒鸡蛋

材料：豌豆250克，栗子200克，鸡蛋3个。

调料：食用油、盐、酱油适量。

实践：

1.将煮熟的栗子去皮备用。

2.将豌豆放入沸水中焯一下。

3、锅中放入食用油，先将鸡蛋炒熟后捞出，然后将豌豆放入锅中翻炒，加入盐和酱油。

4.倒入鸡蛋和栗子，一起翻炒片刻，即可出锅装盘。

枸杞炒豌豆

材料：豌豆350克，枸杞50克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、植物油适量。

做法：将豌豆放入沸水中煮。热油，爆香洋葱和姜。将豌豆、枸杞放入锅中，加入精盐、料酒、胡椒粉炒香。

红烧新鲜蘑菇和豌豆

原料：豌豆250克，香菇350克，盐适量，酱油，料酒，葱，姜，淀粉（玉米），花生油适量。

做法：将豌豆煮沸。锅中热油，加入葱、姜，放入鲜蘑菇，加入适量高汤、酱油、料酒、精盐，略煮片刻，勾芡，加入豌豆，即可食用。