注意:这三类人不宜吃生姜


俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药”。 “四季吃姜,百病皆除”。由此可见,吃生姜对人体有很大的好处。但一项研究发现,过量食用生姜会增加患肝癌的风险。

过量食用生姜有害健康

美国食品和药物管理局(FDA)的研究表明,黄樟素可导致肝癌。在小鼠饲料中添加0.04%1%黄樟素150天2年,可诱发小鼠肝癌。生姜含有黄樟素。过量食用生姜可能会增加患肝癌的风险。此外,烂姜产生的毒素还会致癌。有人认为“烂姜不烂”。这种想法没有科学依据,也非常危险。因为烂姜会产生毒素,严重时会导致肝癌、食道癌。所以,凡事都要适量,就像生姜一样。少吃强身,吃多了就容易得肝癌。

这种姜别买

嫩姜一般指带芽的新鲜姜。姜块肉质细嫩,水分多,纤维少,颜色洁白,味淡辣。嫩姜质地脆嫩,一般可用于炒菜、腌制成蜜饯姜等食品。

老姜外观土质,比嫩姜粗糙,质地较嫩,味辛辣。一般用作调味品。生姜非常适合做汤和炖菜。

如果是硫磺熏姜,通常太干净了,就像打了蜡一样,光滑嫩嫩。用手擦去姜皮。硫磺姜的皮很容易剥落,而且姜肉的颜色与姜皮差别很大。你也可以用鼻子闻。如果有淡淡的硫磺味,就不要购买。

如果发现姜心变黑、变成麸皮、或者姜上长出芽,就说明姜已经变质了。另外,生姜受热变质后会出现白毛,生姜冷冻后会产生毒素。轻轻一捏,汁液就会流出来。千万不要购买这样的“变态生姜”。

三类人不宜过多吃姜

1、阴虚体质的人

阴虚是指体质燥热,表现为手脚发热、手心出汗、爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好等。生姜性辛温,所以阴虚的人宜吃生姜。会加重阴虚症状。

2、内热严重者

患有肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、溃疡疮等疾病的人不宜吃生姜。如果是热病,吃姜时一定要用寒凉药来中和姜的热性。

3.肝炎患者

因为常吃生姜会引起肝火。如果想抑制吃姜引起的肝火,也可以选择一些能够疏肝理气的食物,比如喝山楂、菊花茶,既可以消除生姜引起的热气,又不会伤害身体。

许多人使用生姜外用来治疗脱发。确实,生姜性温、味辛,确实可以增加局部血液循环,刺激毛囊张开,促进头发再生。但需要注意的是,脱发属于热病。生姜长期使用会发热。用热药治疗热性病与中医“热病用凉药”的原则相冲突,所以尽量少用。

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