三种养胃的中药药膳

胃病其实是多种疾病的总称。他们有类似的症状，如上腹部和上腹不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、反酸，甚至恶心、呕吐。人们常说的胃病一般指的是胃炎和十二指肠溃疡。胃炎是胃粘膜炎症的总称。多发生于40岁至50岁之间，男性多于女性。胃就像一台机器，每天不停地工作。食物在消化过程中会对粘膜造成机械损伤。控制饮食是治疗胃病的关键。

此外，精神压力大也是胃病发生的重要原因。随着现代生活节奏的加快和人们饮食不规律，胃病的发病率不断增加。我国中医历来主张“勤劳防病”，提倡“三分药七分营养”、“药补不如食补”。

以下是三种养胃食疗方：

1. 丁香桂湖鸡

原料：雄丁香10克，白胡椒6克，桂皮10克，生姜10克，葱15克，卤水适量，母鸡1只。

做法：将母鸡宰杀，除去羽毛及内脏，洗净；将丁香、花椒、桂皮、生姜打碎，葱切段，加水500毫升，加入鸡肉，小火煮开。待鸡肉快要熟的时候，取出来，用卤水（家里一般用八角、山奈、桂皮等调料腌制）腌制鸡肉。将红烧鸡切成块佐餐，也可以肚子疼的时候吃两块。一只鸡在5 天内被吃了几次。

功效：此方主要用于治疗慢性胃炎，“胃寒证”舌淡苔白，食热食缓解。丁香、胡椒、肉桂性味辛、温、甘、热，具有散寒、暖胃、行气止痛的功效。辛辣温热的卤水，加上鸡肉的甘甜温热，能充分发挥暖胃止痛的功效。此方已用于治疗许多因“胃寒”引起的慢性浅表性胃炎的患者，只需吃一只鸡即可达到明显效果。连吃三只鸡后，一年多病未复发。但患有“胃热证”的慢性胃炎、溃疡者不宜食用。

2.山药百合大枣粥

材料：山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克，粳米适量，每日两次。

做法：将山药、百合、大枣、薏苡仁、粳米煮粥。每日服用2次。

功效：山药具有补脾和胃的功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃。这些成分相配，可滋阴、养胃、清热、润燥。此粥特别适合中医辨证胃阴虚者。患者常出现胃脘闷痛、饥渴不食、口干咽干、消瘦、舌红少苔、脉细等。

3. 蘑菇鸡肉玉米汤

材料：蘑菇5个，玉米片30克，葱1根。

做法：将香菇泡软，洗净，切成细片。将玉米片与适量水混合调成糊状；将鸡肉洗净，切块；取出并切碎大葱。将玉米糊放入沸水中，煮5分钟，加入鸡块和蘑菇，煮3分钟，加入葱花调味，再次煮沸。

功效：此菜具有健脾和胃、益气养血的功效。适用于气血两虚的胃癌患者，如食欲不振、上腹隐痛、乏力等症状。注意：胃气虚弱的人应少食多餐，以调节胃气。若有呕吐，可加少许姜汁同用。