山药这么吃，养人功效发挥到极致！

山药有四种吃法最营养

蒸山药

如果大病初愈，没有胃口，可以选择最简单的蒸法。将山药去皮，切段，上锅蒸熟，然后沾糖食用。它将是新鲜、柔软、香甜可口。这种吃法质地松软，也适合高血压、胃病等慢性病患者。

喜欢甜食、体质虚弱的女性，也可以将山药用水焯一下，将煮好的蜜汁浇在上面，以滋阴补血。

煮山药粥

煮粥时加入山药块和几颗撕碎的红枣。最适合儿童和老人。因为这两类人牙齿较差，消化系统较弱，所以山药粥非常容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以制作花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药

山药炖土鸡可以健脾胃，适合秋冬季节进补。将山药切段，用高压锅将鸡块稍压至熟，倒入山药段并加入枸杞等辅料，小火煮20分钟。山药炖排骨补肾填精。将排骨放入热水中焯一下，洗净，然后放入锅中加水煮20分钟。加入切好的山药，加入其他材料调味，继续中火煮。煮15分钟。

炸山药

在所有的山药制剂中，炒山药是最营养、最美味的。

将山药切成片或切丝，入锅炒。由于加热时间短，其中所含的营养成分，特别是维生素C损失较少。

例如，素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有炒山药肉片、炒山药腰花、炒虾仁山药、炒山药鸡丁等。