改变一个进食习惯，三高少了、人也瘦了……你的问题不在于吃什么，而在于怎么吃！

民以食为天，民以食为天。为了吃得健康，人们通常更关心吃的食物的种类，而不是关心食物的顺序。事实上，吃饭时先吃什么真的很重要！

进餐顺序决定健康饮食

2019年美国糖尿病协会大会上的一份学术报告显示，进餐顺序对血糖有着至关重要的影响，有利于控制血脂、血压和体重。这主要是因为人们的食物摄入量是有限的。先吃的食物更容易吃得更多更快，后吃的食物自然会吃得更少。尤其是对于饱受“三高”等慢性病困扰的人来说，改变吃饭顺序或许会带来更多好处——

饭前喝汤

饭前喝汤胜于良药。

从现代营养学的角度来看，饭前喝汤可以增加饱腹感，滋润口腔，激活消化系统，促进消化。不过，一次不要喝太多，半碗就够了，剩下的半碗汤可以边吃边喝。尽量选择清淡的蔬菜汤。喝高盐、高脂肪、高糖的汤会损害健康。

然后吃点东西

蔬菜营养丰富，而且由于含有丰富的膳食纤维，还可以增强饱腹感。进餐时先吃蔬菜还可以减少以后高热量食物的摄入，延缓血糖的上升。不过，这里所说的蔬菜主要是指叶类蔬菜和蘑菇。

适当加点肉

人们在禁食时食欲更好。如果一开始就吃鱼、肉等肉类菜肴，很容易吃得太多。另外，如果空腹直接吃肉，蛋白质主要被用作能量，属于浪费。等到喝完汤和蔬菜再吃肉，可以有效避免这两个问题。

主食最后吃

最后吃米饭、面条等碳水化合物，可以在其中添加一些粗粮，不仅能让人有饱腹感，还有助于控糖、降脂。如果以前吃过土豆、莲藕、山药、红薯、毛豆、蚕豆等淀粉含量高的蔬菜，最好减少一些主食的摄入量。

喝汤的禁忌

胃病患者：不要大量喝汤

对于胃病患者来说，小口慢饮非常重要。饭前最好喝几口汤，以滋润上消化道；进餐时少量、缓慢地喝，可以帮助消化和吸收。饭后半小时喝一小碗汤。

高血糖：远离浓稠

勾芡会增加汤的浓稠度，同时也会增加血糖指数，不利于血糖控制。

尿酸高：不要喝肉汤

痛风患者存在嘌呤代谢紊乱，应避免从食物中摄入过多的嘌呤。因此，应避免喝肉汤、鱼汤、海鲜汤等，可以选择不含肉类的蔬菜汤或蛋花汤。

高血压：不要喝咸汤

高血压患者的首要要求就是控盐，因此无论是鱼汤还是肉汤都需要注意少盐，以免增加血管负担。

高脂血症：少喝肉汤

肥胖、高脂血症患者应少喝脂肪含量过高的肉汤。如果特别想喝的话，应该先把浮油去掉。

胆囊炎：忌喝浓汤

胆囊炎患者应控制脂肪和胆固醇的摄入。鸡汤、肉汤一定要去除脂肪，忌喝浓汤、油汤。