虫草花‖味之美者，虫草花菌

野生真菌是地球生命经过数亿年的规划和选择后留在自然界的物种精灵。我国人民食用野生蘑菇的历史悠久。战国时期的《列子》一书就有“腐土生菌蕈”的记载；公元前239年成书的《吕氏春秋本道》就有对“香菇”的记载，“味道最美的是超越骆驼的真菌”的描述。

虫草花简介

在中国美丽的土地上，生长着虫草花。说起虫草花，大家一定会想到冬虫夏草！其实不是，虫草花一般指的是蛹虫草。北虫草是北虫草的简称，又称蛹虫草或蛹虫草，是一种与细菌结合的药用真菌。

营养价值

虫草花含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C等，虫草花可以抗糖尿病、提高免疫力、止咳平喘、消炎杀菌等。虫草花对人体内的炎症有很好的抵抗力，可以缓解炎症引起的症状，与其他成分一起使用时，具有一定的抗菌消炎作用。现在正值COVID-19时期，多吃虫草花好处多多！

功效

1、平喘止咳：对于容易干咳的人来说，用虫草花熬汤可以润喉，对肺气肿、气管炎有帮助。

2、补肾、提高记忆力：虫草花可以壮阳补肾，增强体力和精力，对恢复头脑清醒、提高大脑记忆力有很好的作用。

3、改善心脑血管疾病：虫草花可以降低血压和颅内压，还可以缓解脑血栓、冠心病、手脚麻木等症状。

4、美容抗衰老：虫草花还具有保湿、滋养肌肤的功效。尤其能消除女性的“蝴蝶斑”。经常食用虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。

5、抗疲劳：虫草花能缓解缺氧、疲劳，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族。

虫草花炖鸡

原料：虫草花、土鸡、红枣、生姜

1.将虫草花泡软备用。

2. 将土鸡切块，姜切片备用。

3.将鸡肉放入冷水锅中，加入姜片和少许料酒，用大火煮沸，然后关火，取出。

4. 取出鸡块，用温水洗净，除去浮沫，备用。

5、将焯水的鸡块、虫草花、去核红枣放入炖锅中，加适量水，小火煮一个半小时。

6、出锅前加入适量盐调味。