血脂高的人慎重选奶

市场上的奶制品种类繁多。选择哪一种不仅要考虑营养和口味，还要考虑它与胆固醇的关系。美国《每日健康》网站列出了几种与胆固醇有关的牛奶。

1.有机牛奶。 2013 年发表在《公共科学图书馆》杂志上的一项研究表明，与传统牛奶相比，有机牛奶含有明显更多的抗炎物质（omega-3 脂肪酸），这对促进心脏健康非常重要。建议选择低脂或脱脂有机牛奶。

2、豆浆。 1杯原味豆浆仅含80大卡热量和2克脂肪，是高胆固醇患者的绝佳替代饮品。豆奶是植物来源的，不含胆固醇，饱和脂肪酸含量可以忽略不计。高蛋白豆浆对心脏健康也很有好处。

3.杏仁奶。 1杯不加糖的杏仁奶含有30至40卡路里的热量，并且不含饱和脂肪酸和胆固醇。马里兰大学医学中心的研究人员发现，杏仁奶还含有多不饱和脂肪酸，可以降低“坏胆固醇”水平，减少炎症，改善认知功能。

4、米浆。米浆是完全由大米制成的纯植物饮料。这种牛奶的钙含量与牛奶相似。 1杯米浆含热量约100大卡，不含饱和脂肪酸和胆固醇，对血管有益。但其碳水化合物含量较高，蛋白质较低，不宜过多饮用。

5、羊奶。一杯羊奶含热量约160大卡，饱和脂肪酸6克，胆固醇27毫克，均偏高，不适合胆固醇高的人食用。

6、原奶。这种牛奶没有经过巴氏消毒，不能完全杀死沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌。免疫功能受损的人饮用后患食源性疾病的风险更高。它也不适合胆固醇高的人。