高良姜的加工炮制技术

高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。主要分布于海南、广东、广西、云南等省（区）。江西、福建、台湾等省也有台阶分布。人工栽培的主产区为广东徐闻、雷州，广东遂溪、连江和海南琼海、屯昌、陵水也有栽培。其中以广东徐闻栽培面积最大，已有100多年的人工栽培历史。产量最大，质量最好。是广东地道药材。高良姜性温、味辛，归脾、胃经。具有祛风散寒、行气止痛、暖胃消食等功效。主治脾胃虚寒、脘腹冷痛、食滞、吐泻、吞气吞酸等症。高良姜不仅是一种很好的温补药物，也是一种很好的副食调味品和工业原料。

加工技术

采收的根茎除去地上部分、泥土、须根、鳞片，选老根茎切成5-6厘米长的段，洗净，切段，在烈日下晒干。当阳光下干燥60%至70%时，堆放放置2-3天，然后在阳光下晒至完全干燥。皮皱肉凸，表皮呈红褐色，品质较好。

炮制的

取高良姜原药材，除去杂质，洗净，分成大小不同，润湿，切成薄片，晒干。