蜈蚣的加工与应用

(一)干蜈蚣的加工方法

(1)将收获的蜈蚣放入盆中，用热开水迅速烫死，但不要烫成碎片。

(2)取一根长、宽与蜈蚣长、宽相等的细竹，两端削尖，一端插入蜈蚣头部底部，另一端插入尾端，利用竹片的弹性将蜈蚣拉直。只需晒干或滚筒烘干即可。

(3)干燥后，竹片不要去掉。将50片竹片用薄纸包成一包，然后存放在罐中。还要在鱼缸里放一些樟脑，以防虫蛀。钢瓶应放置在干燥处，防止受潮影响质量。入罐时切勿用硫磺熏蒸，以免干蜈蚣在储存过程中脱落、变色，降低品质。

（4）干蜈蚣的要求是：身体干燥、无杂质、无霉变、无虫蛀。身体直立，头脚无完好。

（二）蜈蚣酒的酿造方法

取蜈蚣35条，用热开水烫死，用淡盐水冲洗干净，整只放入60度黄酒中浸泡三个月。

(三)蜈蚣蜇伤的处理

如果被蜈蚣蜇伤，应立即采取以下措施：

1、立即对被蜇伤处用力，一是挤出毒液，二是防止毒液大量扩散到皮下组织。

2、压榨后进行局部处理，涂抹3%氨水或5%10%小苏打水。用公鸡唾液、蚯蚓体腔液、蜗牛粘液、蛋清液、蒜汁涂抹。

3.如果全身症状严重且疼痛持续，可能是过敏所致，应送医院治疗。