一。保存种子。 1、去掉三七的花芽，不留种子，可以显着提高三七的产量，有利于干物质的积累，增强植物的抗逆性。因此，除按计划保留种子的地块外，其他大面积三七均需摘除花芽，特别是2年生三七。一般果实不多，种子也小。种子重量比为3~4年生7年生种子重量的10%左右。用于育苗播种，种子质量较差。因此，2年生、7年生的花芽应全部摘除，不建议留种。摘除花芽的方法是：2年生三七花序达到23厘米高时摘除花芽； 3年生及以上三七，当花序长至35厘米时，摘除花蕾。 2、疏花是培育良种的传统措施，齐农称之为“边花”。据试验，疏花后坐果率提高31.3%，大田推广后坐果率提高20.1%。疏花能有效减少瘪果（水泡），提高种子饱满度，提高种子千粒重。疏花方法很简单，就是当七朵花从托盘中取出时，根据花朵的大小目视检查花朵，并修剪侧花1至3次。 3、保存种子应选择3年生、健康、无病虫害、果实饱满的三七种子。六月三七抽芽时，摘除花盘周围生长较密的小叶和过多的突变花，以免养分消耗，对开花结果不利。为防止果实过多而导致植株脱落，应在距植株67厘米处插入一根长约60厘米的竹子。用绳子将花梗和竹子绑在花盘下方3厘米左右，防止果实折断。要加强预留田病虫害防治和追施叶面肥，保证养分供应，促进种子饱满，提高种子产量。启源地区病害多发、严重的植物不能留作种子，否则种子会感染细菌，导致苗期病害的发生。另外，尾种子发芽慢，生长势弱，抗病能力差，不宜留种。 2. 收获。随着栽培龄的增加，三七的产量也随之增加，以第三年增长最快。三七种植三年后，活性成分（皂苷和多糖）积累和干物质积累在10月和11月达到最高。后来生长速度明显减慢，有效成分积累也减慢，病虫害严重，成本增加。因此，三七最适宜采收的年龄是三年生的三七。收获分两次进行。第一次是十月。由于不留种子，根部营养丰富，产量高。主根干度一般为1：3。 ~1:4，加工后的三七饱满，表皮光滑。此次采挖的三七被称为“春三七”。第二次是12月至次年1月。由于种子需要保存，养分主要供给花朵和种子。养分消耗大，产量低。主根的干燥率一般为1：4至1：5。 7、皱纹多、重量轻、内部空泡多。一般将种子保存后采收的三七称为“黄三七”。 3. 处理。挖出的三七根主要包括主根（头）、根茎（切段）、枝根（肋）、须根等，干燥前必须清洗、修剪。加工工艺为：三七根分选清洗修整干燥分级成品三七。三七被采挖并运回加工地。首先将病三七、破损三七、茎叶、草、杂质和泥土挑出，然后用不锈钢剪刀剪掉直径小于5mm的须根，用不锈钢剪刀剪成堆放。直径为1。在0m的篮子里直到。
清洗三七所用的水必须是无污染的。尽量使用自来水、山泉水等生活用水。将修剪好的三七放在阳光下晒干或在4060的温度下烘烤，直至水分含量为40%50%。然后进行第二次修剪，用不锈钢剪刀将三七根皮剪离主根高处。剪掉1毫米左右的根和根茎。然后揉捏后再次干燥，将三七的主根、枝根、根茎晒干或在4050下烘烤干燥，直至含水量小于13%。干燥方法可采用日晒、机烘等方法。干三七应分级包装、贮存。
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