泽泻的加工技术

泽泻（学名：Alisma plantago-aquatica Linn.）是多年生水生或沼泽草本植物。全株有毒，但地下块茎毒性更大。块茎直径1-3.5厘米或更大。花药长约1毫米，椭圆形，黄色或浅绿色；瘦果椭圆形或近长圆形，种子紫棕色且凸起。产于黑龙江、吉林等省。生长于湖泊、河流、溪流、池塘等浅水地带，也生长于沼泽、沟渠、低洼湿地。花朵较大，花期较长，可用于赏花。还可入药治疗肾炎、水肿、肾盂肾炎、肠炎、腹泻、小便不利等。

泽泻的采收期为11月底至次年1月。除去茎叶，洗净土壤，晒干。下雨天要晾干。经常翻动，以免烧焦。晒干后，在地上铺上稻草，倒入泽泻，用火烧掉胡须毛，将泽泻放入装有碎磁碗片的笼子里。粉碎须根和粗糙的树皮，直至颜色变白。 50公斤鲜品可产出12.5公斤干品。